Кой хляб е по-полезен - бял или черен
Някой смята, че черният хляб е по-полезен. И някой е убеден, че белият хляб е по-полезен. За съжаление тук не може да има недвусмислено мнение. Черно-белият (ръжен и пшеничен) хляб е приблизително същият в състава. Но все пак ръжът превъзхожда своя "бял брат" в някои отношения.
Витамини и киселини
В черен хляб има повече лизин, отколкото в бяло. Това е съществена аминокиселина, участваща в процеса на регенерация на тъканите и нормализира метаболизма. Колкото по-тъмен е хлябът, толкова повече микроелементи (не много, но все още), като манган, желязо, цинк, са в него. Малц се добавя към ръжния хляб, но не и към пшеничния хляб. Между другото, това е заради малц, че той и черен, ръжен хляб без малц - сиво. Малцът съдържа значителна част от витамин Е.Вкусови и стомашни проблеми
Но бяло - вкусно. Той има и няколко предимства. Той не предизвиква киселини, така че се препоръчва на всеки, който има проблеми със стомаха, като например гастрит или язва. Просто не, с повишена киселинност на стомашния сок, има пресен хляб от пшеница с топлина и топлина. Тя ще увеличи още повече киселинността си, но черният безквасен хляб, който се приготвя по-скоро като опияняващ, а не квас квас, също е много кисел и обикновено не се препоръчва за хора със стомашни заболявания. Бял хляб има по-нежна структура, докато черен има груба структура. Ето защо, бялото е по-удобно за проблема стомах и черва.Влакна и трици
Повечето от всички фибри, фибри, витамини,полезни вещества в пълнозърнест хляб. Още по-добре е да се прибавят трици. Този хляб не е черен, а не бял, но кафяво-сив с пръски. И може би той се смята за най-полезен. Няма противопоказания. Това не остава дълго време. Той съдържа такива полезни добавки като слънчогледово семе, анасон, сусам, кимион, ядки, сушени плодове. Триците почистват червата и отстраняват токсините. Но този хляб има един недостатък. Тя е по-калорична, отколкото черно-бяла (поради сушени плодове, семена и ядки). Ето защо, намаляването на теглото с него трябва да бъде по-внимателно. И има такива заболявания като чревен колит - също. Дрънка може да предизвика дразнене на червата.Колко и с какво е
И черният и бял хляб ще загубят половината сиСтойност, ако имате с месни продукти. Компонентите на хляба предотвратяват асимилацията на съдържащите се в месото вещества. Самият хляб, на свой ред, предотвратява асимилацията на желязото от месото. Затова buterbrodik с наденица не са еднакво полезни и черно-бял hlebom.A тук с ферментирали млечни продукти, сирене, извара, зеленчуци, зелени и супа върви добре и с двете ръж и пшеница хляб hleb.Polza и вреда - не в цвета си и дори не в състава му, а в количеството му и във факта, че ядете с този хляб. Ако хлябът ядете много мазнини - колбаси, масло, сирене, нито черни, нито бели, няма да бъде от полза. Но ако ви се яде най-много 150 грама хляб (който и да е цвят) в деня, и да има балансирана диета, и ръж, пшеница и хляб, само добавете фибри, въглехидрати, витамини и минерали.
