LovesTheTeam.com

Ще ви трябва

• - растително масло 2 супени лъжици.
• - ябълков оцет (6-9%) 1 супена лъжица.
• - вода 230 мл
• - ръжено брашно 200 гр
• - пшенично брашно 100 гр
• - сол 1,5 ч. л.
• - 2 супени лъжици захар / захар 0,5 супени лъжици. + мед 1,5 супени лъжици.
• - малц ръж / суха квас / течен kvasnoe мъст 2,5 супени лъжици.
• - мая, суха, активна, 1,5 л. л.
• - Кориандър 1 супена лъжица.

инструкция

1

Истинският Бородинов хляб има своя уникален вкус и цвят, дължащ се на ръжен малц.

2

Приготвяне на малц / суха квас Ако сте в рецептатареши да използва квас, след което прескочете тази стъпка. Вземете 2,5 супени лъжици сух малц / квас, изсипете 130 мл вряла вода. Разбъркайте добре.

3

Подготовка на кориандър Кориандър залейте 100 ml вряща вода, покрийте с капак и оставете да охлади. След това отделяме зърната от течността. Течността ще отиде в месене тесто, и зърна се поръсва отгоре.

4

Тестото След като водата се охлади, изпълнявамеследните: - ако разрежда сух малц / квас, тя се излива в breadmakers кофата и вода от кориандър - При използване рецепта течни квас на тогава трябва да го излее в кофата, водата от кориандър, а останалите 130 мл топла vody.Zatem добавят оцет, захар (захар или мед), сол. Изсипете брашното на върха. Брашно прави разкопки и се изсипва drozhzhi.Zapuskaem програма "тесто".

5

RazstoykaСлед втората партида поръсете горната частследващата ролка с кориандър с пара. Можете да леко омекотите с пръсти, така че зърното да не се разпада от готовия хляб. Оставяме тестото за 3-5 часа. Ние се фокусираме върху повдигане на 3-4 см от първоначалното ниво. Ако тестото се надигне твърде много, то по време на печенето капакът на хляба Бородино ще се провали. Ако тестото се издигне недостатъчно, черният хляб ще бъде гъст и вискозен, като пластилин.

6

Печене Когато тестото се издигне достатъчно,изпълнете програмата "Печене". Хлябът Borodino се пече 2-3 пъти по-дълго от бялото, затова отново ще стартираме тази програма след 10-минутна почивка. Необходима е 10-минутна почивка, за да може фурната леко да се охлади, в противен случай няма да позволи на програмата отново да работи и ще бъде неприятно, за да изтръска.

7

След като хлябът е изпечен, е по-добреоставете нагряването за един час, така че кората ще се втвърди повече. След това boochanicku се отърси от кофата и извадете работната нож със специална кука.