Осетия пай с месо

Осетия пай с месо

Осетинските пайове са известни по целия свят. Възможно е да ги готвя у дома. Основното нещо е да следвате строги инструкции. Такъв пай може да харесва обичаните за вечеря или вместо закуски.

Осетия пай с месо

Ще ви трябва

  • - постно месо (свинско, говеждо, агнешко) 1 кг;
  • - лук 3 бр.;
  • - чесън 4 резена;
  • - Черен черен пипер;
  • - нарязан червен пипер;
  • - мерителна бульон 0,5 чаша;
  • - пшенично брашно 600 g;
  • - масло кремаво 90 г;
  • суха мая 1 супена лъжица. лъжица;
  • - пилешко яйце 1 бр.;
  • - заквасена сметана 2 супени лъжици. лъжици;
  • - кефир 200 ml;
  • - мляко 100 ml;
  • - захар 1 чаена лъжичка;
  • - сол.

инструкция

1

Тогава комбинирайте топлото мляко със захарразтворете в него суха мая. Когато млякото се покачи и се появи мехурчета, добавете яйца, заквасена сметана и сол. Постепенно добавете пресятото брашно и разбъркайте тестото. Покрийте тестото с кърпа и оставете да излезе.

2

Измийте месото, изсушете с хартиена кърпа имного фино котлет с остър нож. Лукът и чесънът се обелват и преминават през преса или месомелачка. Добавете червен и черен пипер, сол, малко бульон от месо. Разбъркайте и оставете да се влеят в хладилника за 30 минути.

3

Смажете тавата с масло, поставете тортата. Загрейте фурната до 200 градуса. Първо, печете 7 минути на долното ниво. След това изсипете месото бульон в пайове и се пече на най-високото ниво за още 10 минути.

4

Разтопете маслото и щедро ги мажете с готови пайове.

0