Колко бързо усвоявате въглехидратите
Колко бързо усвоявате въглехидратите
Има три вида въглехидрати: прости, сложни, несмилаеми. Тези вещества се различават помежду си по своя състав, време на храносмилане и въздействие върху тялото.
инструкция
1
Съставът на простите въглехидрати включва фруктоза иглюкоза, в тялото те се разделят доста бързо и се абсорбират. Тези вещества водят до скок на кръвната захар, което увеличава производството на инсулин. В резултат на това апетитът се увеличава, рискът от наднормено тегло се увеличава. Прости въглехидрати се намират в плодовете, плодовете, зеленчуците, сладките, тестените изделия, брашното. Комплексните въглехидрати включват структурно по-сложни вериги от молекули. Организмът се нуждае от повече време, за да ги научи. Комплексните въглехидрати се усвояват постепенно, докато глюкозата бавно влиза в кръвта и апетитът на човека се стабилизира. В резултат на това намалява количеството на излишните калории, които могат да се съхраняват като мазнини. Комплексните въглехидрати се намират в картофи, ядки, боб, зърнени храни, растителни влакна. Несмилаеми въглехидрати (диетични фибри), тялото не може да смила. При поглъщане обаче те имат положителен ефект върху процеса на храносмилането, като създават среда за полезни бактерии.
2
Продуктите, съдържащи прости въглехидрати, включваткъм категорията бързо усвоявана храна. Плодове, зеленчукови сокове и бульон се смилат за 15-20 минути. Полу-течна храна (зеленчуци, плодове, пюре салата) се смилат в продължение на 20-30 минути. Плодове асимилират за 20-40 минути, включително грозде, грейпфрут, портокали - до 30 минути, круши, праскови, ябълки и други плодове, сладки - 40 минути. Зеленчукова салата, състояща се от домати, листни зеленчуци, краставици, зелен или червен пипер може да се усвоява за около 30-40 минути. Когато се добави към салата масло, че времето се увеличава до един час или повече. Задушени зеленчуци или абсорбирана вода в 40-та минута, броколи, тиквички, зелен фасул, карфиол, тиква - 45 минути. Кореноплодите се смилат до 50 минути.
3
Комплексните въглехидрати се усвояват по-дълго. По-специално, нишестете се усвояват от организма за един час. Такива продукти включват: картофи, царевица, кестени. Концентрираните въглехидрати се усвояват за 1 час и 30 минути. Те включват: кафяв ориз, овес, елда, просо, боб, леща, боб. Храносмилането на въглехидратите се случва в устната кухина и стомаха. При дъвчене храната се смесва със слюнка, която съдържа храносмилателната ензима амилаза. Това вещество хидролизира нишестето върху дизахаридната малтоза и другите глюкозни полимери. В стомаха, слюнката на амилазата се блокира със солна киселина. Храносмилането на въглехидратите се извършва в тънките черва с помощта на амилаза, произвеждана от панкреаса. В резултат на това те почти изцяло се превръщат в малтоза и / или други малки глюкозни полимери. След това те са разделени на множество молекули, които се разтварят във вода и се абсорбират в кръвния поток.
