Как да готвя лека зеленчукова супа
Леките зеленчукови супи са полезни и диетичниястия, които ще ви позволят да запазите фигурата в перфектна форма и да подобрите здравето си. Леките супи са идеални за вегетарианска кухня. Приготвянето на зеленчукови супи е много променливо и ви позволява да покажете въображение.
Сладка зеленчукова супа
За готвене, ще ви трябва:- 100 г прясно зеле - 100 г броколи - 100 г зелен грах - моркови - 1 бр -. Лук - 1 бр -. Пипер - 1 бр -. 20 мл слънчогледово масло - магданоз, копър (на вкус) - сол, черен пипер (на вкус) Първо, подгответе бульон на водата (можете да използвате пилешко месо или бульон), сезон според вашия вкус. Измийте, отлепете картофите, нарязани на малки кубчета и добавете към бульона. Измийте, отлепете моркови и лук, сложете ги на малък огън в малко масло, след това сложете моркови и лук в бульон. Измийте прясно бяло зеле и ситно накълцайте, дисектирайте българската сладка пипер, отстранете семената и сърцевината, нарязани на малки кубчета. Също така вземете зелен грах (можете да използвате пресни, консервирани или замразени). Нарежете броколите. Добавете тези съставки в бульона. Сварете супата при ниска температура, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сложете ситно зеленчуците (магданоз, копър) и поръсете в супата. Вкусна и проста зеленчукова супа е готова. Ако го приготвите във водата, то ще бъде полезно вегетарианско ястие.Лук супа
Лука супа е традиционен френски ястие,позволявайки на този зеленчук да разкрие всичките си вкусови качества и приятен аромат. Ще имате нужда от: - 800 грама лук, - вода (пиле или бульон от месо), - 300 мл бяло сухо вино, - 50 твърдо сирене, - чесън - 1-2 карамфил, - 200 грама хляб, - 1 ч.л. захар, - масло, - тенджера. Разтопете малко количество масло в тенджера. Междувременно, отлепете, измийте лука, изсушете и нарязани на половин пръстени, след това го поставете в тенджера заедно със захарта. Сварете лука върху малък огън за около 20 минути, като разбърквате непрекъснато, така че да не гори. Обелете и увийте чесъна, прибавете към тигана, изсипете бялото сухо вино, вода (или бульон), пипер на вкус. Поставете супата на много малък огън и задръжте за около час. Батън нарязани на малки парчета, направете тост във фурната и поръсете с настъргано сирене. Сервирайте френската супа от лук по следния начин: поставете препечен хляб със сирене в купа и изсипете супа. На опитни готвачи се препоръчва да правите следното: изсипете супата, сложете крутоните и сложете за известно време във фурната. минестроне
Minestrone е гъста италианска супасе превежда като "голяма супа". Задължителните компоненти на тази супа са боб и макаронени изделия или ориз. За да се подготви минестроне, ще ви трябва: - 50 г макарони (спагети) - моркови - 1 брой; - лук - 1 бр; - Домати - 3 броя - 100 г зеле - 100 г боб - 50 грама зелена ... грах - картофи - 2 бр. - 1 супена лъжица. л. доматена паста, - тиквички - 1 брой, - 50 г готово гърди, - 4 супени лъжици. л. настърган пармезан: - 2 супени лъжици. л. масло - 1-2 скилидки - сол (на вкус) - магданоз (на вкус) Предварително накиснете боба за 2-3 часа, след това го измийте и го сложете на малък огън. Измийте всички зеленчуци (с изключение на домати), обелете, нарязани на малки парченца, нарязани на парчета или решетка. Нарежете гърдите на кубчета и ги запържете в масло, след това добавете лук, чесън, моркови, целина, тиквички и картофи. Измийте доматите и след това с вода с вряща вода, за да премахнете кожата. Нарежете целулоза и добавете към останалите зеленчуци. Също поставете доматено пюре и боб в супата. Пригответе супата за 15 минути за кипене. Поставете грах, гответе за около 3 минути, последният, който поставя пастата и продължава да готви за няколко минути. Преди да сервирате, донесе минерона на масата с настъргано сирене и ситно нарязани зеленчуци.
