Съвет 1: Как да готвя супа с гъби

Съвет 1: Как да готвя супа с гъби

Зелена супа с добавяне на сушенигъбите са лесни, но въпреки това подхранващи. Такава супа е полезна да се включи във вашата диета - тя не е мазна, има достатъчно зеленчуци, тя е подходяща дори за вегетарианци.

Как да готвя супа с гъби

Ще ви трябва

  • - 300 г зеле;
  • - 4 картофа;
  • - 1 лук;
  • - 1 моркова;
  • - шепа сушени бели гъби;
  • - дафинов лист, черен пипер, сол.

инструкция

1

Вечер накиснете изсушените бели гъбихладна вода. Сутрин, натоварете водата от гъбите в отделен контейнер, спасете го - все пак ще ви бъде удобно. Нарежете гъбите на филийки, поставете ги във вряща вода, която е леко осолена. Гответе около 1 час, докато не го приготвите.

2

Почистете лука, нарязани на малки кубчета, моркови, кори, нарязани на тънки ивици или натрийте голяма ренде. Запържете зеленчуците в растително масло, зеленчуците трябва да станат златни.

3

В тиган с гъби, изпратете нарязанкубчета или слама от картофи заедно с нарязаното зеле. След 10 минути добавете пържен лук и моркови, гответе заедно за 15 минути. Зелето не бива да се превалява, трябва да се къса малко.

4

Малко преди края на варенето на супа, добавете дафинов лист към тигана, изсипете консервираната гъбична инфузия. Можете да добавите за аромат смачкани пресни билки - магданоз, копър, зелен лук или босилек.

5

Готовата супа с гъби се изсипва в чинийки, подправя се с вкус със смлян черен пипер.

Съвет 2: Как да готвя варено зеле супа с гъби гъби

Шчи е вкусна супа, която може да се приготвипо всяко време на годината от прясно или кисело зеле. За да направите традиционната руска супа възможно най-вкусна и ароматна, можете да добавите сухи бели гъби.

богата супа с гъби

Ще ви трябва

  • Състав за 8-10 души:
  • - костилка на костите - 1,2-1,4 кг (2 броя);
  • - пилешки крака - 3-4 броя;
  • - сухи бели гъби - 70 г;
  • - маслена шунка - 300 г;
  • зеле - малка глава;
  • - 3 малки моркови;
  • - 3 малки лука;
  • - коренът на магданоз;
  • - чесън - 6-7 денички;
  • - куп пресен магданоз;
  • - черен и ароматен грах пипер - чаена лъжичка;
  • - дафинови листа;
  • - сол на вкус;
  • - ghee - 2-3 лъжици (ако е необходимо);
  • - масло за пържене;
  • - заквасена сметана за подаване.

инструкция

1

Коренът на магданоз се почиства и нарязва наполовина, лук,морковите и чесъна се почистват. Поставете месото върху лист за печене, следващото място, коренът на магданоз, 1 морков, 1 лук и 3 скилидки чесън. Смажете всичко с разтопено масло и го поставете под силно нагрята скара за 15-20 минути, за да оформите червеникава кора (през това време завийте месото и всички зеленчуци 1 път).

2

Ние преместваме стъблото и зеленчуците в голяма тенджера,излейте студена вода на около 4 пръста. Оставете да заври, намалете огъня до минимум и отстранете пяната. Малко количество горещо бульон налейте гъби, отстранете отстрани.

3

Половин купчина магданоз конец, поставенив тенджера с пипер. Solim на вкус и на най-малкия огън готвя бульон с месо и зеленчуци 1,5 часа. След това добавете пилешките крака и дафинови листа, оставете да се огънат още 40 минути.

4

След 40 минути извадете тенджерата от огъня, извадете ствола и пилето, внимателно отстранете месото от тях и филтър за бульон.

5

Зелето се раздробява колкото е възможно по-тънка, като се отстранява котката. Останалите зеленчуци (лук, моркови и чесън) са ситно нарязани.

6

В тиган, загрейте малко количествомасло, пържен лук, чесън и моркови до мека за 5 минути. Изваждаме гъбите от бульона, прехвърляме ги в тигана върху зеленчуците, пържим за 5-7 минути - докато златист цвят лук.

7

Върнете тенджерата с филтриран бульонпоставете съдържанието на тигана в него, изсипете бульон, в който има гъби, добавете зеле и гответе за 15-20 минути - докато зелето е готово. По това време нарязахме шунката на ленти и нарязахме останалия магданоз.

8

Изключете огъня. Сложете месото на стъблото и пилето в задушената зелена супа, добавете шунката и магданоз, оставяйте я да варя за 20 минути. Сервира се със зелена супа с гъби и заквасена сметана.

0