Колко правилно да настоявате за коняк
Коняк - един от най-благородните силниалкохолни напитки. Обичайно е да се пие не в глътка, а в малки глътки, за да се изпитат всички нюанси на вкуса. В технологията на производството на коняк има много тънкости.
Много хора все още са в постсъветското пространствовъзприемат коняка като кръстоска между водката и билковата тинктура. Има обаче истински ценители на тази благородна напитка. Нищо чудно, че те казват, че способността да се наслаждавате на вкуса му нараства пропорционално на възрастта. Да, както и видовете коняци на рафтовете в магазините все повече и повече. Вярно е, че всъщност значителна част от продуктите, които се продават днес в магазините, наречени "коняк", всъщност е ракия. Факт е, че по света брендито се нарича алкохолна напитка, произведена от грозде, отглеждано изключително в една от шестте провинции на френската провинция Коняк, разположени около едноименния град. Във Франция има стриктно законодателство, регламентиращо процеса на производство на коняк, като се започне от разнообразието от грозде и границите на района му, където се бутилира благородната напитка в бутилки.
И така, какво е истински коняк?
За производството на коняк е допустимо да се използваСамо осем бели сорта грозде, основната от които е Uni Blanc. След прибиране на гроздето стиснете и ферментирайте получения сок. Процесът отнема средно четири седмици. След това има процес на двойна дестилация съгласно метода "Charente". Полученият дестилат - "водата на живота" - се налива в бъчви от Limousin дъб и възраст в продължение на две години в избите. Там по-специално микроклимат, при постоянна температура от 150 градуса по Целзий и влажност на 950S, коняк алкохоли реагират с дървен материал, обогатяване на вкус и аромат. През годините част от алкохола се изпарява през порите в дървесни бъчви. Тази загуба се нарича романтично "дял на ангелите". Последният етап е производството на коняк смесване - смесване процес Eaux, различни възрасти, реколта, региона, сорта и т.н., за да се получи смес (аромат) характеристика на специално марка konyaka.Esli върху бутилката бренди присъства маркировка "се поддържа в продължение на 5 години", се казва, че тя е на пет години - минималната възраст, на ракия. В сместа, обикновено присъстват и възрастните алкохоли. В допълнение, много коняк къщи повишаване на възрастта за коняк алкохол в своя коняк за подобряване на състоянието им. Например, V.S. - да направи три години, V.S.O.P. - пет или шест, и X.O. - на осем или десет години.Възможно ли е да направите коняк у дома?
Имайки предвид всичко това, става очевидно,че не е възможно да се произвежда коняк у дома. Коняк - дестилация продукт гроздова алкохол влива по специален начин, както и условията за това не е възможно да се гарантира, промишлени proizvodstva.V Интернет можете да намерите рецепти на "домашен коняк", но всички те се свеждат, като правило, за водка или лунна светлина пребоядисан с помощта на чай и ароматизиране с ванилин или канела. Тези смеси обикновено не настояват. Такива продукти са, разбира се, има право да съществува, но тя е не само няма отношение към реалната коняк, но тя не изглежда като нито вкус, нито мирис.
