LovesTheTeam.com

Какво е аперитив

Аперитивът обикновено се нарича напитка (по правило,алкохол), който се консумира преди хранене, за да се увеличи апетита, както и охлаждане на жаждата. Аперитивите изпълняват разнообразни функции: стимулират секрецията на стомашния сок, като по този начин възбуждат апетита, помагат да изчакат докато донесат съдовете, да се приспособят към желания режим. Като аперитив може да се използва сок, вино, шампанско и всякакви други алкохолни напитки. Аперитивите се класифицират по следния начин: - Единични, - Комбинирани, - Смесени. Единицата, както подсказва името, се състои от една напитка, било то един вид сок или едно вино. Комбинирани включват няколко различни напитки по избор на посетителите, които служат в същото време. Накрая смесените аперитиви са комбинации от различни напитки.

Аперитивите се сервират на обикновена табла, обикновено покрита със салфетка.

При избора на аперитив трябва да се придържатередица правила. На първо място, алкохолът по никакъв начин не трябва да предизвиква усещане за интоксикация, а само да провокира и да събуди чувството за глад. Не забравяйте да вземете предвид комбинацията от ястия и напитки (бяло вино - за риба, червено - за месо и т.н.). Накрая, като аперитив, те никога не използват топли или сладки напитки.

Какво е храносмилане

Dizhestiv - колективно име за напитки,сервира в края на храната и насърчава храносмилането. Ако е алкохол, то трябва да е по-силен от аперитив. Някои специалисти смятат чай и кафе за храносмилателни. Най-често храносмилането е подсилено вино (пристанище, шери, коняк), ракия, уиски и ликьори. Основното правило - едно питие, което се сервира след хранене, трябва да има по-ярък вкус и аромат и по-голяма сила.

Ако предпочитате да сервирате леки аперитиви като аперитив, тогава тъмните обикновено служат като храносмилателни средства.

Дизестив без съмнение трябва да се комбинира снапитки, които са били консумирани по време на хранене. Например, ако вечерята беше придружена от червено вино, то в крайна сметка е по-логично да се прилага пристанище или грапа, отколкото водка или уиски. Любими сред храносмилането са всички видове ликьори. Благодарение на пикантните подправки и танини, които се съдържат в тях, те напълно се справят със задачата за подобряване на храносмилането и подобряване на настроението. Не забравяйте, че храносмилането трябва да се пие в строго ограничени количества: не повече от 50 грама уиски, не повече от 25 грама горчиви.