Съвет 1: Какви са видовете чаши, чаши и чаши за вино
Съвет 1: Какви са видовете чаши, чаши и чаши за вино
Според етикета на таблицата за всяка напиткаима чаша. Това е необходимо, за да откриете напълно аромата, да оцените цвета и да вкусите вкуса. Едно от основните правила тук е - колкото по-силна е напитката, толкова по-ниска е да избере чаша.
За вино
Очите на виното са разделени на чинии за бялоалкохолна напитка и червено. Бяло вино се изсипва в чаша за вино, оформена като лале - широка купа е леко заострена до върха. Като правило тя има обем от 180-260 ml. Съдовете за червено вино са малко по-големи - 200-300 ml и с по-широка купа. Изсипете виното е взето на една трета от чашата, и пият - държане на крака, без да докосвате купата.За шампанско и пенливи вина
Флейта или стъклена флейта - включено е високото тънко стъклодълъг крак от 180 мл. Изсипете шампанско или пенливо вино в него. Понякога при тези напитки се използват стъклени съдове - широка купа с леко стеснено шиене на висок крак. Такива прибори се използват обикновено при тържествени приеми, когато създават пирамиди от винени очила. Напълнете чашата с шампанско наполовина, така че вкусът и ароматът на напитката са по-добре разкрити.Sniftery
Snifter - чаша с широко дъно, стесняваща се до горния край, върху къс дръжка. Неговият обем е от 250 до 875 мл. От такива прибори е обичайно да пиете коняк, бренди, калвадос. Налейте напитката на една трета.За коктейли
Коктейл стъкло - капацитет на висок крак сконусовидна купа с обем 90-280 мл. Като правило пият мартини от него. За тропически коктейли използвайте урагана - чаша на къс крак и купа, малко като пъпка от момина сълза. Капацитетът му е 400-480 мл. Коктейлите, изработени от слоеве, се сервират в кафеварка с обем 80-120 мл, на къс крак с голяма продълговата купа, простираща се до горния ръб.Очила и купчини
Чаша е контейнер с капацитет не повече от 100ml, на ниско стъбло. Пийте от винените чаши силни алкохолни напитки, като водка, горчиви тинктури, ликьори. Печката е малка чаша с прави гладки или фасетирани стени. Също така е предназначен за силни алкохолни напитки без лед, които се пият в глътка. Измийте чаши и очила, последвани от мека гъба в топла сапунена вода. За да не се оставя развод, стъклото трябва да се избърше със салфетка или микрофибър. За да се получи лъчезарен блясък, съдовете се изплакват във вода с лимонов сок или оцет. Най-доброто място за съхранение на очила е затворен шкаф. Важно е, че до него няма източници на миризма, като например кухня или стая за пушене. Специалистите не препоръчват да се съхранява чаша чаша до подправки, билки, чай или кафе. Ароматът им е импрегниран с прибори и е последван от напитка. Също така, не поставяйте очилата с главата надолу, в противен случай чашата ще поеме миризмата на рафта на шкафа.Съвет 2: Кое стъкло, на което се пие
Чаша за вино не е просто някакъв контейнер,който е пълен с напитка. Специалистите са съгласни, че за даден вид вино е необходим специален вид вино, за да направи уникален букет от вкус.
Съвет 3: Какъв вид вино е
Виното е незаменим атрибут във всяко едно от тяхпразнуване. Тази напитка, която дава живот, е разделена на няколко вида, както според метода на приготвяне, така и според съставките, сорта на гроздето и количеството захар, което се влага в неговата подготовка.
Съвременните вина се предлагат в различни варианти. Видът вино зависи най-вече от вида на използваните суровини и количеството захар, добавено към напитката, когато се ферментира. Съгласно последния параметър могат да се разграничат следните видове вино: - трапезарии, - десерти, - укрепени. Табличните вина от своя страна са сухи, полутвърди и полусухи. Най-често се предлагат на масата, а в някои страни има традиции за ежедневна употреба на този вид напитка.
Качествено вино е добро за здравето (в умерени количества, разбира се): той тонизира, нормализира обмяната на веществата и да повлияе на усвояването на протеин.Десертните вина се представят под формата на сладки иполу-сладки, като Cahors, Muscat, Tokay. Тези напитки са най-често срещаните и често срещани, например, Кахор е известен с това, че се използва за извършване на църковни обреди. Силните десертни вина са Мадейра, Portwines и др. По време на подготовката си виненият материал се подлага на постоянно нагряване на слънчевите лъчи.
Гроздови вина
Гроздовите вина са червени, бели илирозово, те могат да бъдат подредени по следния начин: - Ако напитката е направен от всеки един вид грозде, тези вина се нарича sortovymi.- Sepazhnye вино приготвени от няколко сорта грозде и да се съхраняват заедно в един контейнер, обикновено в dubovoy.- купажни вина също се състоят от няколко лозя. Въпреки това, на метода на готвене е много по-различна. В този случай, смес от видове се извършва в момента, когато ферментират сок и придобити свойства на полуготов напитката.Фини вина
В зависимост от времето за готвене видовете виноса реколта и обикновени. Обикновените вина са на възраст не повече от една година и имат сравнително ниски разходи. Те могат да бъдат намерени най-често на рафтовете на повечето магазини. Такива вина са направени специално за масова консумация. Реколта напитки може да узрее до 5 години. Тези вина са високо оценени от истинските гастрономи, те са скъпи. Ако виното е било съхранявано повече от 5 години, при спазване на всички правила за винопроизводството, тогава тези напитки се превръщат в колекционерска стока и тяхната стойност е пряко пропорционална на възрастта на бутилката. В колекционерските вина най-често се срещат френски и чилийски марки.Чилийските вина (сухи) са известни не само с вкуса си, но и с изобилието от антиоксиданти в техния химичен състав.Качеството на виното се влияе от много фактори. Районът, в който расте гроздето, има няколко отличителни фактора. Времето, при което един или друг сорт расте, може да направи различни видове вино с едно и също име напълно различни по вкус. Истинските познавачи при закупуването на бутилка за изключителната си колекция внимателно проучват информация за узряването на плодовете на тази партида грозде.
Съвет 4: От какъв вид вино се пие ракия?
Конякът е благородна напитка. Нейната употреба е сложен ритуал за разбиране и оценяване на коняк букет, много е важно да се използват правилните ястия.
Специално кожено стъкло
В него се съдържа лъвският дял от удоволствието от конякнейния аромат. Следователно, специално стъкло за тази напитка се нарича "щифт". Тази дума идва от английския глагол, за да подуши, т.е. "подуши". Това е чаша със специална форма, изработена от гладък, безцветен кристал или стъкло. Това е стъкло с вдлъбнато гърло на нисък дръжък, което се стеснява рязко към горната граница. Sniffers идват в различни размери. Можете да срещнете много малки опции с обем от седемдесет грама, но има и големи копия от четиристотин грама. Коняк в такива съдове се излива в най-голямата част от тях и никога по-високи. За да оцените коняка, изсипете тридесет и четиридесет милилитра от напитката в чашата и докоснете пръста си към външната повърхност. Сега погледни от другата страна на чашата до това място. Ако пръстовите отпечатъци са видими, пред вас има добър коняк.Френският начин на използване на коняк е, че първо трябва да пиете кафе, след това да се насладите на коняк, а след това да пушите пура.Сега завъртете стъклото и погледнете песнитетечащи по стените на напитката. Ако характерните продълговати отпечатъци фута запазване на формата за около пет секунди, скоростта на затвора на коняка е от пет до осем или девет години, когато около петнайсет секунди - е двадесет години ракия, ако следи от "държат" седемнадесет-осемнадесет секунди - преди да уникален петдесет коняк. по-малко субективен критерий за оценка на коняк - вкуса си, което е защо е толкова важно да се използват sniffter. Това стъкло поради своята форма позволява пълното аромат на уникален коняк разкрие. Ароматът на напитката може да бъде разделен на три вълни. Първо там е на разстояние от пет сантиметра от snifftera на ръба - това е лесно и ванилови тонове. До края на стъклото можете да се чувствате втората вълна - тънък и свеж плодов и флорални аромати. Най-качественото бренди има мирис на виолетови растения, рози, кайсии. Концепцията за "третата вълна" включва миризмата на стареене. Най-често това са съставни звуци, подобни на аромата на скъпо пристанище.
Правилната атмосфера на използване на коняк
Добър коняк питие в интимна атмосфера сприятели, не е обичайно да има закуска. Руската традиция да се хапне тази божествена напитка с лимони от лимон беше представена от Николай II. Значението му е неясно, добрият коняк не изисква "завладяване" на неприятен послевкус, който е например в текила.Професионалните дегустатори използват чаша, която е различна от тази на коняча. Тя е много по-дълга и по-дълга.Коняк за сервиране трябва да бъде малко по-топълстайна температура. Sniffter топла ракия в ръцете си, дръжте го на огъня - неприлично. Обикновено коняк напитка след затваряне пир в чиста форма. По време на хранене, се пие коняк е нежелателно, тъй като храната не дава възможност да се насладите на аромата и вкуса napitka.Molodye, обикновените ракии са част от много алкохолни напитки. Най-често, ракия се добавят към коктейли въжета, които имат тонизиращо действие. Разбира се, висококачествени марки коняк не се добавят към такива напитки.
Съвет 5: Как да организираме очила
Избор и подреждане на чаши при сервиранезависи от гамата от напитки, за които се предполага, че ще сервират. Основният закон - колкото по-голямо е стъклото, толкова по-малко градуси трябва да има в напитката, която се излива в него. Има определени правила, които помагат бързо да се уреди стъклени чаши със столче когато служите на масата.
инструкция
1
място стъклени чаши със столче когато сервирате масата отдясно на плочите (от ръба доцентър), в реда, в който ще се сервират напитки. Изключение може да бъде само чаша шампанско. Сложете го първо вляво.
2
Ако трябва да даде само вода, то тогавапоставете стъклото в средата (зад плочата) или леко надясно по линията на пресичане на края на първия нож с горния ръб на плочата. Ако вместо водата се сервира на масата на мъжа или квас, след това поставете чаша за тях, като завъртите дръжката надясно.
3
Когато сервирате силни спиртни напитки, поставете гоПърви ред отдясно е малка чаша за водка или горчив ликьор. След това - чаша вино - малко по-голямо, което е предназначено за силни вина (шери, пристанище, Madera), те обикновено се използват с леки закуски. След това поставете продълговата, леко стесната чаша за бяло вино и като сфера, с форма на цевна, за червено. След това поставете чаша вода.
4
Не поставяйте повече от три елемента в един ред. Когато сервирате напълно, подредете позициите на напитката в два реда. Уверете се, че разстоянието между чашите е не по-малко от един сантиметър.
5
Поставете чаша с писалка за удар, а за коняк или бренди коняк (сферична чаша, която се стеснява нагоре). Разделянето им е взето на дъното.
6
Ако няма съответстваща серия стъкла заизползвайте неутрални, средни. За всяка сервизна част на масата са подходящи прозрачни винени чаши от небоядисано стъкло на краката. В тях можете безопасно да излеете коняк и ракия, като запълнете не повече от една четвърт от чашата.
7
място стъклени чаши със столче при обслужването на масата в полукръг през следващатапоследователности: за шампанско, червено, бяло вино и водка; по дължина (в права линия): за вода, червено и бяло вино; или блок: за вода, след това сложи вино стъкло за вино, и малко над тях, чаша за червено вино.
