LovesTheTeam.com

Как да изберем очила

Когато избирате очила, имайте предвид, че те, каточашите за вино, задължително трябва да имат крак. В този случай е по-добре да се даде предпочитание на продуктите, чиито крака са стабилни и удобни. Фактът, че в съответствие с етикет, стъкло или стъклени трябва да не се проведе в горната част и на крака, тъй като ръцете на топлоенергията в контакт със стъклото се прехвърлят към напитката и се нагряват бързо. Това правило не се прилага само коняк очила, които обикновено се провеждат така, че най-широката си част е поставен в дланта на ръката си, той затопляне teplom.Ryumki ликьор трябва да има крака, както и очила за водка. Въпреки това, ликьорни очила са по-малки по размер, а формата им често прилича на лале.

Избор на очила и чаши за вино

Когато избирате очила за вино, обърнете вниманиев горния край на продукта, е по-добре да се стеснява. В чаша със стеснен горен ръб виното запазва деликатния си вкус по-дълго, докато в широките чаши ароматите от напитката бързо се изпаряват. Изберете прозрачни стъкла за вино с безцветно стъкло. Само в такива чаши може да се оцени естественият нюанс на благородна напитка. Бокалите, предназначени за червено вино, трябва да бъдат по-големи от тези, в които се сервира бяло вино. Факт е, че белите вина се изсипват в стъклото по-студено и в по-малко количество от червените. Краката на винените чаши за червено вино са по-дълги от тези за бяло. Мартини трябва да имат тънък висок крак и широка купа, която се разширява нагоре. Прилича на триъгълник на външен вид. Ако планирате да поставите мартини на масата, изберете точно тези очила. Когато избирате очила за шампанско, можете да си купите както тесни, така и широки винени чаши. Имайте предвид обаче, че в тясна напитка той запазва вкуса си по-дълго, но в по-широките газове се изпарява много бързо от шампанското. За коняк изберете чашите с кръгла форма с капацитет до 360 мл. В такива чаши, освен коняк, можете да сервирате и Калвадос и ракия. Стъклата за шери имат класическа триъгълна форма и елегантен фигурен крак. Изберете чаши от шери до 100 мл. Подсилените вина и вината с обикновен букет обикновено се предлагат в очила с прави стени. Ако планирате да сервирате пристанище или Мадера, изберете директните си очила, леко наклонени нагоре. Не купувайте голям брой ястия за напитки. По-добре купете два или три универсални комплекта, в които има чаши и чаши за различни видове напитки.

Изборът на някои видове стъкла е много важен. Това е стъклото, което ви позволява да отворите по-добре аромата на напитката, да я затоплите или да я охладите. Исторически погледнато, следните препоръки:

Чаши за вино

Разнообразието от винени чаши е доста голямо: сега има специфични очила почти за всякакъв вид вино. Независимо от това, класическата форма се счита за високо прозрачно стъкло на дълъг (най-малко 5 см) тънък крак, от кристал или висококачествено стъкло с дебелина не повече от 1 мм. Фондацията трябва да е достатъчно стабилна. Купата има широко дъно и се изтънява до върха, наподобяващо отвора на лалета. Това помага да се концентрира ароматът и по-добре да разкрие вкуса на напитката. На крака се държи чаша, така че виното да не се нагрява от топлината на ръцете. Напълнете я - не по-малко от една трета и не повече от половината.Не съществуват строги ограничения за количеството винени чаши, но като правило те са 250-300 мл за червено вино и 180-260 мл за бяло вино. Чаша за бяло вино е по-малка, тъй като е обичайно той да се охлажда до 12 ° C и да се налее малко, за да не се нагрява, докато червеното вино трябва да има стайна температура: 16-18 ° C.

Очила за вино за шампанско, пенливи вина

Пенливите вина се сервират в тесни високо винени очила,160-180 ml, пълни с три четвърти. На френски тези очила се наричат ​​флейта - флейта. Стените им са равномерни или леко се разширяват нагоре. Периодично шампанското се сервира в чаши ("kremankah") с обем от 140-160 ml, но в тях пенливите вина незабавно се "издухат".

Коняк очила

Класическо кожено стъкло ("sniffer", от английски. "Sniff") - голям, сферична, заострена към върха и с кратък крак. Той е удобен за държане в дланта на ръката си, затопляне ракия своята топлина, за да се даде отвори своя вкус. Обемът на стъклото е 240-875 мл. От същите ястия и пиене на ракия kalvados.Napitok се излива в най-широката част (една трета), употреба на алкохол, държи в дланта на стъкло, позициониране на крака между средата и пръстен paltsami.Dostatochno често ракия Сега пие от чаша-лале (160-240 ml) върху удължен ствол, като го запълвате само с една четвърт.

Контейнери за водка и "стрели" ("стрелци")

Въпреки утвърдения стереотип на лицетостъкло, за водка, има и специални очила. Обемът им е 40-50 ml и те се пълнят под капака. Според правилата на етикета водката се пие от такива винени чаши в малки глътки. Друг вариант е "купчина". Това - миниатюрна чаша без крака, създадена специално за пиене, изсипана в глътка ("Shot" / Shot Glass). Неговият обем е 40-60 ml. По правило се използва за водка, уиски, джин и коктейли.

Вермут и ликьорни очила

Обикновено се свързва с триъгълния Мартинистъкло, предназначено за коктейли, а не за чист вермут. Неразредените ликьори и вермут излива в малки чаши ликьор (40-60 мл) Cordial Glass.Esli необходимо да се добавят лед, е възможно да се използва по-голям обем стъкло (високи - "hayboll" ниски - "скали"). Налице е, освен това, Порто Glass - широк, леко стеснени една чаша на дълга дръжка, която може да бъде сервирана вермут и подсилени вина.

Коктейлни съдове

Почти невъзможно е да се стигне до единсистема, като формата на сервиране на коктейл, като правило, се определя от въображението на създателя му. Основните типове очила са: триъгълно стъкло на тънко стъбло Коктейл Стъкло (120-160 ml) - за охладени коктейли без лед; чаша "Маргарита" със специфична форма - удължено тясно дъно и широки ръбове (200-250 ml) - за същия коктейл и ледени напитки; различни чаши - за уиски с кола, фрапе и др.

Известно е, че може да се играе шампанскоИзчерпателност, която трябва да разгледате, само ако напълнете стъклото за вино до ръба. Това правило обаче е неприемливо, ако сте купили благородни вина. В целия свят според етикета е обичайно тази напитка да се излива само до половин чаша. Ако в някой ресторант сте сервирали вино, излято до ръба, то не става дума за щедростта на собственика, а за липсата на познания за правилата на добрия вкус. Така че можете да излеете освен бира.

Тесните очила "Flyut" изсипаха до ръба с шампанско вино, шкембета "Бургундия" - червено, докато обичайните "Бордо" - бели вина.

Всеки вид вино изисква специално стъкло. Например, червено вино с богат букет се изсипва в една наистина огромни очила, които могат да поберат до 600 милилитра течност. Очевидно никой никога няма да помисли да излее цялата бутилка в една чаша. Чашите за бели вина имат традиционна форма "Бургундия" и обем от 300-350 милилитра. В такива очила виното бързо се затопля, така че трябва да се излива обем напитка, която бе достатъчно само за няколко глътки.

етикет

Ако чашата се напълни напълно, ароматизираният букетплодовете не могат да бъдат почувствани. Невъзможно е да се играе вино и да се вземат под внимание всички цветове и нюанси на пълненето. Според закона на етикета чаша вино трябва да се държи от стъблото. Но ако ястия ще бъдат тежки, гостът ще бъде неудобно да се опита да запази чаша вино, опитвайки се да се изпълнят изискванията на правилата и поддържане на стъклото от стъблото. Той няма какво да прави, освен да вземе чашата. "Е, какво не е наред с това?" Питате. Фактът, че пръстовите отпечатъци не са хубави, за да се открояват на вашия кристал и развали магията усещането за празник. В допълнение, виното е добре да се пие на хладно състояние, отколкото в отопляемия топлината на ръцете си.

Обем на чаша

Колко вино се изсипва в голяма чаша -Няма точна цифра. Голяма или малка чаша зависи от типа вино. Белите сортове обикновено се изсипват в по-малък кристал, а червено се сервира в големи винени чаши. Във всеки случай, трябва да се придържате към правилото, че трябва да попълните само половината. По-добре е да добавите още веднъж вино, отколкото да го излеете. В самоуважаващите се ресторанти винаги се предлага да не се поставя на масата не цяла бутилка, а кантар с обем 250 грама. В случай, че клиентът иска да увеличи силата на звука, сервитьорът ще запълни с дестилатора виното.

В ресторантите, поставянето на бутилка вино на масата не е такаприети, за това има специални щандове, които се намират близо до масата. Изключение могат да бъдат случаи на фирмено обслужване на повече от 6 души.

Има мнение, че една трета от общия обем трябва да се излее в стъклото. Но във всеки случай - пълна чаша не трябва да бъде, в противен случай рискувате да получите титлата аматьор.