LovesTheTeam.com

Таблица сол е жизненоважнапродукт за всички животни и хора. Той служи като основна суровина за производството на солна киселина, ценна съставка на стомашния сок. Натриевите йони заедно с йоните на други вещества се използват при предаването на нервни импулси и свиването на мускулите. Дори животните в естественото местообитание понякога консумират сол. Разбира се, те не го ядат под формата на пречистени кристали, както хората правят. Животните могат да оближат богатата на сол почва или да пият слаби солеви разтвори, които се образуват в локви в балканска почва. Примитивните хора, които консумират месо от диви животни, могат да правят без допълнителни солеви добавки. Обикновено суровото месо съдържа достатъчно количество различни микроелементи, за да отговори на нуждите на тялото. Що се отнася до развитието на селското стопанство в храненето на даден човек, процентът на растителна храна, бедните в солта се повишава. Нашите отдалечени предци компенсираха недостига на микроелементи, използвайки като подправка пепелта на някои растения. За да се увеличи добивът на сол, те се изсипват с морска вода преди изгаряне. Солта се извлича по промишлен начин от източници с високо съдържание на натриев хлорид. Най-старите солници са открити на черноморското крайбрежие на България. Тук, от 6-то хилядолетие пр. Хр., Солта се произвежда от местен минерален източник и се изпарява в големи кумообразни глинени пещи. Също в екстремната античност са открити запазващите свойства на натриевия хлорид. Солени зеленчуци, месо, риба и дори плодове украсяват богатите празници дори в древни времена. Същите продукти на мореплавателите са взели с тях на дълги пътувания. Преди около две хиляди години извличането на хранителна сол започна да се извършва чрез изпаряване на морска вода. Малко по-късно те започнали да развиват находища от халит или каменна сол, които се намират в сухи морета. В древния свят солта се оценявала много високо, понякога дори се използвала като средство за плащане. В древния Рим тази подправка е била доведена до гостите като знак за приятелство. В близост до тази традиция е руският обичай да се среща скъпи гости с хляб и сол. На езиците на много народи има притчи и думи, които отразяват стойността на този продукт. Поради солта и търговията дори избухна въстания и войни. И така, в Москва през 1648 г. има солена бунт, сред причините, по които имаше увеличени данъци върху солта.