Какво представлява олерчето?
Какво представлява олерчето?
Лято и есен на слънчевите ръбове на борови и смърчови гори можете да видите кафяви лъскави шапки масла, Тези гъби в техните вкусови качества принадлежат към първата категория. Те могат да бъдат осолени, мариновани, изсушени, пържени. Много вкусно и супа с масло. За да объркате тази гъба с другите е трудно, но възможно.
инструкция
1
Ако намерите гъби в гората, подобни в описаниетомаслото, внимателно го разгледайте. В бутилката - изпъкнала шапка. Завъртете гъбата, така че изпъкналата част от нейната плътна капачка да е обърната нагоре. В тази перспектива тя е почти дясното полукълбо. Краката на маслото са къси и гъсти. Шапката често е тъмно кафява, но понякога има червеникавокафяв и дори светлокафяв цвят.
2
Завъртете гъбата с главата надолу. Долната част на капачката на младата гъбичка обикновено е покрита с бял филм. При големите зрели гъби филмът обикновено се счупва, остават само удари около краката, нещо като особен пръстен.
3
Отстранете долния филм. Ще видите, че дъното на капачката е гъба. Маслото се отнася за гъбични гъби. Друго име за тях - тубуларно, защото гъбата не е нищо като набор от вградени малки тръби.
4
Ножът на филма покрива горната част на шапката. Много е лесно да се премахне. Между другото, те винаги го свалят. Към филма се разбиват различни горски отломки, като игли, лопатки за трева и дори малки насекоми. Освен това дори идеалният чист филм след готвенето става твърд и вкусен.
5
Овес обикновено расте в колонии. След като открихте една такава гъбичка, не забравяйте да се огледате наоколо. Не е изключено да намерите още една дузина една до друга. Овесът предпочита сравнително сухи места.
6
Има една гъба, която изглежда много подобна на петролна чинияили млад боб, но е негодни за консумация. Това е така наречената жлъчна гъбичка. Може би това е единствената тръбна гъба, която не яде. Тя не е токсична, но е изключително неприятна и много горчива. Не винаги е лесно да се различава от ядливите гъби, но е възможно. Бубата на жлъчната гъбичка има забележим жълтеникав или сивкав оттенък. Гъбичката може да бъде синкава или розова, но се появяват и млади жлъчни гъбички с чисто бели тубули. В този случай обръщайте внимание на крака. В бутилката краставицата е бяла, в жлъчната гъбичка - покрита с тъмен мрежов шаблон.
7
Нарежете гъбата и проверете плътта. В една кукла или гъба тя е чисто бяла, понякога жълтеникава. В жлъчна гъбичка често е синкаво или бледо люляк. Ако плътта е бяла, задръжте гъбата във въздуха. Маслото и боровинката ще останат бели, жлъчните гъби много бързо ще се превърнат в розови. Много е полезно да опитате да премахнете филма. При маслото може лесно да се отдели, жлъчната гъбичка се отстранява трудно.
