LovesTheTeam.com

Този сорт е направен от краве мляко. Името му произлиза от провинция Bree (френския регион Ил дьо Франс, близо до Париж). "Брий" има характерен бледо сив нюанс и плесеняв кора. Във Франция също произвеждат сортове меко сирене с билки, ядки и други съставки.

Документалните доказателства потвърждават товаРазнообразие от "Бри" е било известно през Средновековието, когато се наричало "сирене на царе". Известно е, че известната бланка Навара, която е била графиня на шампанското, е изпратила местната "Бри" на масата на крал Филип Август, който е живял от 1165 до 1223 г.

Тогава беше мекото сирене с лека плесенедно от любимите ястия на френския монарх. Също така е известно, че великолепната кралица Бри и неговите пламенени почитатели са великолепната кралица Марго и съпругът й Хенри IV.

С подготовката и структурата си "Bree"подобно на Норман Камембер. И така, каква е разликата между тях? Тези две сортове се различават по степента на съдържание на мазнини. В "Брий" е 25%, което е малко по-ниско от това на неговия аналог.

Във Франция се разпространяват още два вида сирене: "Bree de Mo" и "Bri de Melen", които притежават сертификат за географска защита и сигурност за някои райони на страната.

Научете повече за меки сирена със синя плесенще ви помогнат статии за това как да! - "Домашна мандрите и производството на готвене вкусна крем Камамбер и Бри", "Особености на избор под формата на подготовката на" Камембер "в сирене", "Култура мухъл Penisillium Candidum и Geotrichum Candidum в сирене" и "Традиции за съхраняване на сирене" Камембер "в сирене".