Ве-ча: салата от пресни краставици в корейски стил
Ве-ча: салата от пресни краставици в корейски стил
Гореща корейска салата с пресни краставициТя е по-малко популярна от подобна салата от моркови. Въпреки това, технологията на готвене е практически една и съща, без да броим някои дреболии. А вкусът на салатата от краставици по никакъв начин не е по-лош от моркова.
Ще ви трябва
- 1-1,5 кг пресни краставици, 1-2 средни крушки, български пипер (по желание), 0,4 кг месо, чесън, сол, смлян пипер, соев сос
инструкция
1
Експерти от корейската кухня уверяват, че нито еднаморковите, ча, не са известни на оригиналните жители на Северна и Южна Корея и всички те са фантазии на корейците, които някога са се преместили в СССР. Но това няма значение, защото много ястия от зеленчуци, подправени с пипер, оцет и соя, се влюбиха в руснаците и придобиха статута на корейски. За да си направите салата през зимата ще бъде проблематично, защото цената за пресни зеленчуци по това време на годината значително се увеличава, а за готвене се нуждаете от 1-1,5 кг пресни краставици.
2
На пръв поглед може да изглежда такаколичеството на основната съставка може да бъде намалено наполовина. Но ние не трябва да забравяме, че 98% от краставица - вода, и най-малко половината от които в процеса на готвене ще бъде изтрита. Корейските салата краставици нарязани на тънки полухалки, леко посоляваме и се оставя за половин час именно с цел да се подчертае сока. След това, краставица рязане трябва да се пълни шепи и се извива, колкото е възможно с двете си ръце.
3
Да се отървем от лъвския дял на водата, краставиците щемек като дрипи. Сега можете да добавите 2 супени лъжици оцетна същност към тях. Докато краставиците са мариновани, е необходимо да се отреже всяко месо в малки кубчета. По-добре е да се нарязва, докато е замръзнал. Месото се пържи, докато се приготви върху горещо растително масло, след което се добавят полускъпоценни камъни от лук. Пърженото пържене се извършва бързо, затова не се препоръчва месото и лукът да се оставят без надзор.
4
Сега е време да добавите към краставицата остри подправки вформата на смлян черен и червен пипер, натрошен чесън. Всичко това не се смесва, докато на върха им няма да се изсипят горещи печени. Една супена лъжица соев сос, ако желаете, нарязвате българска чушка, а сега можете да смесите всичко. Някои хора харесват тази салата гореща. Това наистина може да се яде веднага, но не е забранено да се държат в продължение на 30 минути, така че краставиците са наситени с всички съставки.
5
Ако има много краставици и те са от градината си, тогаваVe-cha салата може да бъде избрана нестандартна: изкривена форма, обрасъл. В този случай, те трябва да бъдат почистени, големи семена отстранени, а останалите тънко нарязани. Така краставиците не само ще бъдат загубени, но и ще станат основата на вкусна пикантна салата. На телешко салата можете да отрежете краставици с квартали или малки brusochkami, но тогава имате нужда от плодове по-млади.
