LovesTheTeam.com

Ще ви трябва

• За бисквити:
• - 175 г масло;
• - 175 г захар;
• - 3 яйца;
• - 175 г брашно;
• - 1,5 чаени лъжици прах за печене.
• За крем:
• - шоколадова паста;
• - 75 ml крем;
• - 0,5 портокалова кора.
• За Лимона Кюрд:
• - 1 лимон;
• - 1 яйце;
• - 50 g захар;
• - 10-15 грама масло.
• За украса:
• портокалова кора;
• - плодове от киви;
• - маскарпоне (кремообразно сирене);
• - плодове от ягода;
• - захар на прах (за прах).

инструкция

1

Поставете омекотено масло в дълбок контейнер,нарязани на кубчета, изсипете захарта. Добавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера, вкарайте яйцата. Разбийте добре с миксер или паунка добре с дървена лъжица, докато се формира еднообразно тесто.

2

Пригответе 6 силиконови форми за високи тарталети. Поставете формите върху метален лист за печене. Разпределете половината от тестото във форми, изравнявайки повърхността със шпатула.

3

Печете 20 минути в предварително загрята пещ до 180 ° С. Когато бисквитите получат златист цвят и ще изплуват под пръстите, те са готови.

4

Охладете печенето 15 минути във формата, след което легнете върху решетката, докато се охлади напълно. От останалите тестове се пече една втора партида бисквити. Общо ще бъдат 12 броя.

5

Подгответе лимон кърд. Лек крем от яйце-лимон се приготвя, като се използва технологията на общ крем, в чиято структура млякото се заменя с лимон или друг цитрусов сок. Вкусът на крема, в зависимост от количеството на лимоните, може да се окаже повече или по-малко кисел, в резултат на което е необходимо да се разрежда сокът с мандаринов оранжев или портокалов сок.

6

Разтрийте лимонова кора и го комбинирайте със захар. Направете лимонов сок и изсипете в захарната смес. Разбийте малко яйце (без пяна), влезте в лимоновата маса. Оставете го да стои за 30 минути, така че зъбът да блокира букета.

7

Филтрирайте сместа, за да отделите кората ичастици с недостатъчен протеин, за да се предотврати появата на бели люспи при загряване. Изсипете филтрирания разтвор в тенджера, сложете омекотеното масло и гответе при редовно разбъркване при средна температура до дебела.

8

Нарежете охладените бисквити наполовина хоризонтално. Разпръснете с помощта на нож-шпатула долните половини на птиците с избрания пълнеж: шоколадова паста, лимонов крейд или маскарпоне.

9

Бисквити с шоколад паста четка със сметана, разбита с жажда за резена лимон кюрд Lay киви и маскарпоне - Ягода плоча облицована с вентилатор.

10

За това, вземете плодовете за дръжката и поставетена дъската. Извършете надлъжни разрязвания, започващи точно под дръжката и продължаване до самия връх на ягода. Натискайте празните плодове с пръсти и плочите ще се разпръснат във формата на вентилатор.

11

Покрийте тортите с горните половини, поръсвайте с пудра захар, украсете с цели плодове, киви, бланширани лимонови кори.