Как да готвя ябълков Щердел у дома
Как да готвя ябълков Щердел у дома
Струдел е национална австрийска ролка,с плоска форма, задушено тесто и множество пълнежи. Класическата кланица от ябълки, обичана от повечето австрийци, е доста сложно ястие и отнема много време, за да се подготви.
История и особености на струнната
Стрател от немски се превежда като"Whirlpool". Беше такъв десерт, който австрийските кулинарни специалисти подготвиха през 13 век. Този пластов пай се влюби в Молдова, Унгария, Чехия, Германия и Русия. Към днешна дата има няколко рецепти за приготвяне на струпвания: осолени, сладки, с риба, зеленчуци и месни пълнежи.
Основната характеристика на струнната езавъртане на теста за изпускане. Всички съставки (постоянни съставки - брашно, масло, пилешки яйца) внимателно се месят, докато мехурчетата се появят на повърхността на тестото.
Рецептата за ябълков зародиш
Ще ви трябва:
- 500 г ябълки;
- 80 г стафиди;
- 100 г бадеми;
- 150 ml масло;
- 250 g брашно;
- пилешко яйце - 1 брой;
- ванилова захар - 2 сашета;
- 3 супени лъжици. л. лимонов сок;
- 3 супени лъжици. л. трохи за хляб;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- сол (на вкус).
В купа комбинирайте пшеничното брашно, солта, пилетожълтък и 130 мл топла вода. Трябва да омесвате тестото, да направите топка от него, да го мажете с растително масло и да го оставите за 30 минути, за да дойде.
В същото време, измийте ябълките, нарязани, отстранете сърцевината и нарязани на малки парченца. Ябълките трябва да бъдат поръсени с лимонов сок, след което те няма да потъмнеят.
Комбинирайте нарязаните ябълки, бадемите и стафидите.
В следващата стъпка нанесете тестото много тънко, след това намажете с 50 мл кремаво разтопено масло. Комбинирайте ванилова захар и трохи за хляб, поръсвайте тази смес с тесто.
Сега можете да разпространявате ябълки, стафиди и бадеми над повърхността на тестото, след което да преобръщате тестото с ролка.
Поставете ролката на тавичка, намазана с кремообразнамасло и печете около 40 минути в пещ, нагрята до температура 200 ° С. Също периодично яжте ябълковата струнна с разтопено масло.
