LovesTheTeam.com

Ще ви трябва

• - 1 кг шаран;
• - груба сол;
• - дафинови листа;
• - пипер под формата на грах;
• - гранулирана захар;
• - карамфил;
• - оцет (9%);
• - слънчогледово масло;
• - лук;
• - Стъклени буркани.

инструкция

1

Среден шаран трябва да бъде добре изплакнат,отрежете главата и извадете всички вътрешности, след това отделете билото и евентуално всички кости. В процеса на рязане не е нужно да премахвате кожата от рибата. След като разглобите дърворезба, изплакнете отново, за да премахнете всички замърсявания.

2

Готови филета от моркови, нарязани на малки, дори на парчета. Най-добрият размер за осоляване е размерът на кибритена кутия.

3

Нарежете нарязания шаран с голяма соли поставете в продължение на 2 часа на хладно място. През това време рибното месо е добре осолено. Междувременно подгответе марината. За да направите това, вземете една супена лъжица захар, 2 супени лъжици. л. сол и се разтваря във водата, добавете дафинов лист, карамфил, пипер и други подправки, които предпочитате. След това сложете малък огън и оставете да къкри в продължение на 5 минути. След като маринатата се вари, оставете го да изстине по естествен път. Маринатата е напълно охлажда, добавя се оцет (9%), което заглуши особен мирис шаран. Когато добавяте оцет, маринатата трябва да е леко млечна.

4

Измийте солената риба с вода. Нарежете лука на малки пръстени и го поставете в стъклена купа, която незабавно смалява филето от морков. Най-добре е да поставите месото в стъклен буркан в плътни слоеве, които трябва да бъдат подправени с пипер, дафинови листа и лук. След това изсипете ястието с марината и добавете малко слънчогледово масло. След това поставете осоленото рибно месо в хладилника за 1-2 дни. След 2 дни градинарят е готов и може да се сервира на масата.

5

Също така, може да се приготви ястие иследващата рецепта. Измийте рибата, почистете по описания по-горе начин, като премахнете колкото е възможно повече кости. Отлепете и нарязайте месо на малки парченца. След това поставете в стъклен съд.

6

След това поръсете шаран с голяма сол иотпуск за прослои за 30 минути. След това изсипете рибата с оцет и изчакайте 20 минути. След определеното време извадете шаран и го измийте под течаща вода, като същевременно изстискате всяко парче добре, за да изчезне излишната течност.

7

На последния етап поставете рибата в стъклен буркан и изсипете със слънчогледово олио. Поставете заготовките в хладилника за 1 ден. След ден на осолен резбар е възможно да се яде.