Зелени орехи: тинктура и консерви
Зелени орехи: тинктура и консерви
Орехите отдавна се радватпопулярност и уважение. Техните полезни свойства са известни на много, но това е вярно за узрели ядки. Що се отнася до зелените орехи, химическият и минерален състав е значително различен. Особено голям в незрелите сърцевини съдържанието на витамин С, което намалява като съзряване. Това прави зелените орехи важен компонент на храната на децата и възрастните.
Свойства на зелените орехи
Орехите от зрялост на млякото се разпадатналичието на витамин С. Според съдържанието на аскорбинова киселина в тях, ядките превъзхождат 8 пъти черната касис и 50 пъти всякакъв цитрус. Този витамин спомага за синтезирането на ДНК, осигурява нормалното функциониране на жлезите, включително щитовидната жлеза. В допълнение, благодарение на витамин С подобрява еластичността на съдовете и пропускливостта на капилярите. Ако смятате, че тютюнопушенето и стресовите ситуации крадат от човек от 1/2 до 5 дневни дози от този важен витамин, орехът става незаменим продукт в храната на всеки човек. Не по-малко важно, количеството мазнини в зелената гайка е много по-ниско, отколкото в зрелището. Поради факта, че вкусът на зелените орехи е по-нисък от узрял, те рядко се използват пресни. Най-често те правят тинктури или конфитюри.Тинктура от зелени орехи
Тинктура от млечни орехи помага сдизентерия, болезнени усещания в бъбреците и уринарния тракт, хроничен гастрит. За да го подготвите, ще ви трябва: - зелени орехи - 30 броя; - алкохол 70% - 1 литър. За начало проверете гайките за зрялост с игла. Ако тя пробие през гайката, тя все още е зелена и може да се използва за готвене. В този случай ядките се измиват, изсушават и се смилат с нож. Части от ядки се поставят в подходяща чиния, която трябва да бъде плътно затворена, излята с алкохол. Ястията с ядки се поставят на тъмно място за един месец. В края на периода те пият след ядене на десертна лъжица. Докато тинктурата се подготвя, тя трябва периодично да се разклаща.Задушаване от зелени орехи
Jam от зелени ядки е перфектен не самонеговите полезни свойства, но и вкусът, както и способността да се съхраняват за дълго време. Процесът на подготовка е труден, но резултатът си заслужава. За да се подготви "орех" задръстване необходимостта: - зелени орехи - 100 броя; - захар - 2 кг - вода - 0.5 L - карамфил - 100 броя, ядки се промиват, и премахване на примеси и след това накиснати във вода 4-5 дни за премахване на горчивината. Водата се променя 3 пъти на ден. След накисване на зелени гайките се бланшира в кипяща вода в продължение на 5 минути и се оставя да се охлади, след това се пречиства от кората и стъбла, или предварително навлажнена оцет ръцете или ръкавици, като йод, открит в ядките интензивно петна кожата. Орехите без лющене и педикали отново се пълнят със студена вода и се оставят два дни, като водата се променя поне 2 пъти на ден. Ако гайките са много горчиви, се оставя да престои с вар вода за 4-6 часа (в 1 литър вода се прибавя 100 г гасена вар се разбърква добре и се излива през тензух, отстраняване на утайка) .Ochischennye Pierce ядки или вилица игла и пуснати в ядрото с един една пръчка от карамфил. След това обелени плодове отново бланширайте във вряща вода за 15 минути. След това сложете ядките в захарен сироп (2 кг захар на 0,5 литра вода) и гответе до дебел. Можете да проверите готовността, като отпуснете капка сироп на нокътя. Ако не се разпространи - конфитюрът е готов.
