Как да готвя шанги с извара?
Как да готвя шанги с извара?
Шанджи е традиционно руско ястиемогат да бъдат приготвени в различни варианти. Тези отворени пайове са пълнени с боровинки, гъби, картофи, ориз и други съставки. Особено вкусни са Shanji с извара.
Шанти от мая тесто
Shangi може да се пече както от дрожди ибезквасно тесто. За готвене ще ви трябва: - брашно - 4 чаши - мляко - 1 чаша - маргарин - 4 супени лъжици - захар - 1-2 супени лъжици - мая - 20 грама - яйца - 3 броя - сол - ½ ч. л. - извара - 400-500 г - масло - 1 супена лъжица - захар за пълнене - на вкус. За да направите това, комбинирайте извара, масло, захар и едно яйце. Разбъркайте внимателно сместа и я раздробявайте, докато стане гладка. Оставете масата при стайна температура. Сега можете да започнете да приготвяте тестото. В купа налейте топло мляко, добавете мая, сол, захар, брашно и яйца. Разбъркайте масата. Сега можете да поставите маргарин в сместа. Омесете тестото. Покрийте я с кърпа и почистете за 30-40 минути на топло място. Когато тестото е подходящо, разделете го на малки парчета, всяка от които се разточва. Твърде тънкото тесто не е необходимо да бъде направено. По краищата на тестото направете малка бордюра. Поставете пълнежа. Преди да махнете печенията във фурната, оставете малко да направят тестото леко нагоре. Смажете ги с яйцето. Печете шанги във фурната за около 15-25 минути. Можете да сервирате това ястие както студено, така и с топлина. Шунги от безквасни тесто
Ще ви трябва:- Пшенично брашно - 2 чаши - Вода - ½ чаша - Пилешко яйце - 2 бр. - Сол - 1 ч.л. - Сирене - 500 г - Масло - 1-3 супени лъжици - Захар в пълнежа - вкус. Смесете пълнежа. За да направите това, в една купа, се смила до еднородна маса извара, яйца, захар, масло. Захар в пълнежа добави толкова, колкото и сладкото, което искаш да получиш. Извадете пълнежа на топло място и пригответе тестото. В купата, изсипете брашното. В центъра направете малка депресия. Сложете яйца, сол и вода в тази кухина. Омесете тестото, покрийте го с кърпа и почистете в продължение на 30 минути, за да го извадите. След половин час сместа се разбърква и отново се оставя да се варя за около двадесет минути. Завършете тестото на парчета и ги завъртете на дебелина около пет милиметра. Краят на всяко парче се навива с флагел, напълва се с пълнеж. Можете да смажете тестото с яйце. Печете петнадесет минути във фурната. Когато хляба се пече, поставете ги на чиния, леко се изцапайте с вода и покрийте с кърпа. В противен случай те могат да изсъхнат. Можете да сервирате със заквасена сметана.
