Вкусно и сочно свинско котлет в тиган
Вкусно и сочно свинско котлет в тиган
Свинските пържоли често се поръчват в ресторанти, ноте също могат да бъдат моделирани вкъщи. Опитайте се да ги запържете в тиган - месото, което е готвено, получава вкусна червеникава кора и запазва соковете.
Свинско в тиган: принципи на приготвяне
За пържене в тиган е идеалнообезкостени котлети от крака. Ако обичате месото на костите, изберете котлети по ребрата или пържоли с парчета бъбреци. За предпочитане леко месо със същата дебелина, такива парчета са по-добре печени. Преди да готвите свинско, използвайте чифт ножици, за да направите няколко разфасовки на мазнината част от пържоли. След това, при пържене, краищата на месото няма да бъде увит или подгорит. Коби се оказа сочен, изпържи го в добре загрята тиган. След това катеричките се свиха под влиянието на топлинен "печат" на сока от месо в парчето и на повърхността се образува червеникава кора. Не пробивайте месото с вилица и не го превръщайте твърде често. Когато се формира кората, намалете топлината и донесете свинското месо на пълна готовност. Котлети в горещ сос
Ще ви трябва:- 450 г филе от бекон, - 175 мл сухо бяло вино, - 1 супена лъжица. лъжица растително масло - 15 грама масло, - 150 мл дебел крем, - 2 супени лъжици. горчица лъжици - сол - смлян черен perets.Myaso изплакване, суха хартиена кърпа и се нарязва на котлети тях с дебелина 3 см ги между слоевете на ядлив филм и отблъскват чук .. В тиган, загрейте масло и растително масло. Когато сместа започне да пуши, пържете пържолите за 1 минута от всяка страна. Намалете топлината и гответе месото още 10 минути. Сложете месото в чиния и се хранят, за да се запази в teple.Pribavte огън, да се изгребе придържайки се към долната част на остатъците от месо, да го добавите към виното. Запалете го докато се намали наполовина силата на звука. Добавете сметана, сол, горчица и смлян пипер. Пригответе соса до кипене, изсипете го и сервирайте.Свински котлети със сирене и бира
Ще ви трябва:- 4 ч. За 125-140 г, - 125 г меко сирене, - 1 супена лъжица. лъжица нарязан магданоз, - 1 скилидка чесън, - 4 супени лъжици. лъжици тъмна бира - 1 ч.л. горчица - 2 супени лъжици. лъжици растително масло. Нарежете пърженото в силно нагрята тиган, намазано с растително масло. Когато свинското месо е кафява от двете страни, намалете топлината и пригответе месото. Настържете чесъна, смесете го със сирене, бира, магданоз и горчица. Сменете пържолите с получената смес от едната страна и ги върнете обратно в тигана. Когато сиренето започне да се стопи, извадете месото от тигана и сервирайте веднага. Като странично ястие, пържени картофки или зелена салата.
