LovesTheTeam.com

Ще ви трябва

• - яйце - 1 брой;
• - 250 ml растително масло;
• - 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• - 1 супена лъжица. л. горчица;
• - черен смлян пипер (на вкус);
• - сол, гранулирана захар (на вкус);
• - подправки (по избор);
• - смесител (миксер);
• - дълбока купа или стъкло.

инструкция

1

Вземете пресни пилешки яйца, пробийте дълбокоКупата, след това се разбърква с миксер или блендер, докато гладка. Истинските любители на домашно приготвена майонеза се препоръчват да използват селски яйца със светъл жълтък, след което можете да получите обичайния цвят на соса. Добавянето на яйца на магазина ще даде на майонезата лек и белезникав цвят. В този случай, ще дойде на помощ на земята куркума, щипка, което ще даде жълт цвят на вашия сос.

2

Изсипете тънък поток в зехтинамаслото, докато разбърквате със смесител, добавете следващата порция масло, само когато предишната е добре смесена с яйцето. Постепенно увеличете максимално скоростта на миксера. За готвене домашно майонеза, използвайте маслиново нерафинирано студено пресовано масло. Разбийте, докато сместа се сгъсти до необходимата консистенция. По време на процеса на разбиване сместа ще промени цвета си и ще стане равномерна и дебела.

3

Добавете смлян черен пипер на майонеза, соли пипер на вкус. Също така, ако искате майонеза от типа "Provansal", тогава трябва да добавите малко количество горчица, което ще добави пикантен сос.

4

Налейте лимонов сок или ухамка от майонеза (9%),което ще даде на продукта характерен вкус и аромат и леко се подкиселява. Завъртете отново. След това опитайте майонеза. В случай, че пропуснете някоя съставка, добавете я.

5

В соса можете да добавите подправки, подправки, маслини,маслини и др. според вашето желание. Така че, майонеза с добавка на лют червен пипер е отлична за всяка пържена ястия, защото ще им даде острота. За да приготвите сочно печено говеждо, дресинг херинга, червена риба или шунка, добавете малко прясно хрян към майонеза. Настърганото цвекло ще даде майонеза красива сянка и ще украси всички леки ястия. Целина майонеза, която се получава чрез добавяне на натрошени целина, се комбинира с месни и рибни ястия.

6

Съхранявайте домашната майонеза в запечатан контейнер вхладилник. Срокът на годност на соса е различен в зависимост от съотношението на използваните съставки. Преобладаването на майонезните яйца ще го направи по-богат и вкусен, но този сос е добър само в прясно състояние и може да се съхранява за не повече от един ден. Растителното масло увеличава срока на годност на майонезата в продължение на 3-4 дни.