Миди с лук

Миди с лук

В ежедневното меню няма да намерите мидичесто, но за празнична трапеза тази морска храна е подходяща, както е възможно. Ако имате планиран празник, не забравяйте да включите миди с лук в менюто - лека закуска се приготвя просто, но се оказва, че е невероятно вкусна.

Миди с лук

Ще ви трябва

  • - 2 кг пресни миди в черупките;
  • - 100 ml бяло сухо вино;
  • - 60 г масло, лук;
  • - 40 грама магданоз, шалот;
  • - сол.

инструкция

1

Изплакнете свежите миди в стаите. Ако вече има миди с отворени листа, отложете ги - за нашите закуски те няма да работят.

2

Разтопете половината масло на тигана. Лук кори и фино котлет, изпратете на тиган. Шунка лук също, нарязани, разбъркайте с лука. Измийте каймата, смилайте, добавете към лука, разбъркайте.

3

Поставете мидите в тиган, изсипете в бяло суховино, сол на вкус. Покрива се с капак, мийте мидите на средна температура, докато крилата се отворят. Поставете мидите от бульона, сгънете ги на чиния за сервиране. Мидите с неотворени листа на масата не служат.

4

Изцедете бульона добре през сито, като по този начин се отървете от лука парчета по този начин, го затопли с останалото масло. Напълнете ги с готови миди.

5

Мидите с лук сос могат да се сервират на масата. Закуски се сервират поотделно с филийки бял хляб, приготвени на скара или в тостер.

0