Как да премахнете горчивината в брюкселско зеле
Как да премахнете горчивината в брюкселско зеле
Брюкселското зеле е вкусно инай-полезното ястие, както в готвена, така и в пържена форма. Специалистите по хранене препоръчват да се добави към ежедневието Ви, тъй като съдържа всички витамини от вида B, минерални соли, фибри, протеини, както и PP, C и каротин. Брюкселското зеле е склонно да е горчиво, но е лесно да се оправи.
инструкция
1
Може да се появи горчивина в брюкселско зелерезултат от неправилно култивиране или липса на влага. По-сериозна причина за присъствието на горчив вкус има излишък от нитрати - въпреки факта, че пазарите се анализират за химия и изтеглят лош продукт, лошо зеле все още могат да стигнат до рафтовете на магазините. За да премахнете горчивината от нея konchanchikov, по време на подготовката на зеле трябва да се добавят към него за всички подправки. Можете също така да сваряте зелените глави нарязани на половина и да ги вариш за десет минути.
2
Друг начин да запазите зеле от горчивина -добавяне към него процес на приготвяне на малко количество захар, сол и една чаена лъжичка оцет. Също така, когато готвите брюкселско зеле трябва да се отцеди преварена вода, налейте прясно и се вари и оставете да къкри в продължение на десет минути, добавят към пота няколко капки лимонов сок. Същият този метод може да се използва при приготвянето на зеле в двойно дъно, като добави вода малко повече сок, отколкото по време на готвене.
3
Това, че брюкселското зеле напълно се отърваот горчивия послевкус и напълно разкрива всичките си вкусови качества, трябва да бъде правилно подготвен. Преди готвене с това е необходимо да премахнете всички жълти листа на главата на зеле и се накисва в продължение на десет минути в студена вода - това ще помогне за премахването на зеле пясъка и насекомите. След това тя е добре измита и грижливо отрязани стъблата, като се опитва да не повреди листата. След това брюкселско зеле се варят във вряща вода в продължение на десет минути (или пет минути, за няколко) и сервират в таблицата горещо.
4
Преди пърженето зелето трябва да бъде почистено от жълтолиста, изплакнете, изсушете и нарязани наполовина. След това добавете малко количество лимонов сок, сол и зехтин към него, разбърква се и се запържва в предварително загрята пещ в продължение на четиридесет и пет минути, като се бърка непрестанно главите му. При пържене на табела брюкселско зеле, приготвено по подобен начин, се приготвя в продължение на седем минути върху малък огън под капака, след което капакът се отстранява и пържене още пет минути, докато цялата течност се изпари.
