Как да готвя торта торта

Как да готвя торта торта

Тази торта се оказва много шоколадова. Вкусът му е богат, ароматът е отличен! Това е лечение за възрастни, защото коняк се използва при подготовката на бисквити и за импрегниране.

Как да готвя торта торта

Ще ви трябва

  • За бисквити:
  • - 220 грама захар;
  • - 110 грама брашно;
  • - 60 г какао;
  • - 7 яйца;
  • - 3/10 части супена лъжица сода, лимонена киселина;
  • - щипка сол, ванилин, малко коняк.
  • За крем от ганче:
  • - 400 ml крем с 35% съдържание на мазнини;
  • 200 г горчив шоколад.
  • За трюфели:
  • - 200 г горчив шоколад;
  • - 100 ml кремообразна мазнина;
  • - 3 супени лъжици. какаови лъжици;
  • - 1 супена лъжица. лъжица коняк.
  • За импрегниране:
  • - 60 ml вода;
  • - 30 ml коняк.

инструкция

1

Отделете жълтъците. Разбийте белите с щипка сол до формирането на стабилни върхове. Въведете захарта, без да спирате разбиването. Добавете жълтъци, разбъркайте докато гладкото, въведете коняк. Смесете брашното със сода, ванилова захар, какао, лимонена киселина. Пресейте сместа, влезте в тестото. Разбъркайте, изсипете в матрицата. Печете за 15 минути при температура от 200 градуса, след това намалете температурата до 180 градуса, печете още 25 минути. Проверете готовността на бисквитата с дървена пръчка. Охладете готовата бисквита, оставете да узрее един ден.

2

Оставете сместа да заври, напълнете я с парченца шоколад, разбъркайте, охладете. Ganache крем е готов.

3

Нарежете бисквитата на парчета. Разбърква се коняк с варена вода, накиснете тази смес с всяка бисквита. Съберете тортата, размажете тортата с шоколадов крем. Бока също покрива сметаната, поръсва се с какао на прах.

4

Горната част на тортата е украсена с малки трюфели. Такива сладкиши се приготвят лесно: смесвайте всички съставки за трюфелите с помощта на торбичка за сладкарски изделия, поставете малки перли на пергамент, поставете го в хладилника за половин час.

5

Преди употреба тортата на трюфела трябва да се охлади в продължение на поне 2 часа.

0