Минестън с пиле
Минестън с пиле
Рецептата за minestrone с пиле е изобретена в Италия,но за нашия човек също е страхотно. Всички съставки за това ястие са много достъпни. Можете да готвите с или без месо. Минестрона с пиле е особено популярен през лятото и есента, когато се предлагат пресни зеленчуци в големи количества.
съставки:
- масло - 25 г;
- Пармезан - 25 g;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр;
- тиквички - 1 брой;
- целина - 1 бр;
- домати - 1 брой;
- карфиол - 300 г;
- зелен грах - 50 грама;
- паста - 70 г;
- пилешко филе - 300 г;
- зехтин - 1 супена лъжица.
- сол - на вкус;
- Подправки (италиански билки, черен чушки) - на вкус.
Получаване:
Изсипете в тенджера от 1,5 литра вода и поставете чиста пиле филе. Поставете капацитета на огъня, добавете сол, оставяйте водата да се вари и гответе още 15 минути.
След това извадете пилешкото филе, леко се охлаждайте и след това нарязайте на малки парченца. Изцедете бульона, изсипете го в тенджера и поставете нарязаното пилешко месо.
Сега е време да изплакнете и почистите зеленчуците. Нарежете кубчета, лук, моркови и целина на кубчета. Разглобете карфиола върху съцветието. Бланширайте доматите, обелете и след това нарязайте.
В тиган залейте зехтина, загрейте и разтопете маслото на повърхността му. В получената смес от масла, запържете лука докато златистите.
В тигана, поставете целина и моркови, запържетевсичко това при средна температура за 5 минути. Добавете тиквички, разбърквайте, запържете за 5 минути. Прехвърлете пържените зеленчуци в тенджера на пилето и гответе за 15 минути след кипене на течността.
Поставете доматите, солта и сезонаminestrone с пилешки подправки. Накрая добавете макарони, грах, карфиол и гответе за още 10 минути. Готови супа изсипете порции плочи, поръсва се с настърган пармезан и сервирайте на масата заедно с парчета хляб.
