LovesTheTeam.com

Как да готвя торта от ягоди и извара

Ще ви трябва:

- 200 g брашно (100 g пшеница и 100 g царевица);

- 80 г прясно масло;

- 4 супени лъжици. супени лъжици захар;

- 1 яйце;

- 1/3 ч.л.

- 1 чаена лъжичка бакпулвер;

За пълнене:

- 500 г извара;

- 1 чаша сметана със съдържание на мазнини 35%;

- 600-700 грама ягоди;

- 100 g захар (или захар на прах);

- 1 торба с ванилин;

- 20 г желатин.

Подгответе късото тесто: Изплакнете омекотеното масло със захар до бяло, разбъркайте пресятото брашно с бакпулвера, добавете едно яйце и сол към него. Омесете стръмното тесто и го оставете да се охлади за 25-30 минути във фризера.

Смажете формата с масло (използвайте за печенеили разглобяема или силиконова форма), навийте тестото и го поставете във формата. Печете за 15 минути при 190-200 градуса. В крайна сметка, извадете тортата от фурната, поставете я върху тавата и я оставете да се охлади.

Накиснете желатин в топла вода. Разбъркайте извара със захар и ванилия. Измиване на ягоди, от 300 грама правят картофено пюре. Смесете пюрето от ягода с изварата.

Загрейте желатин, разбъркайте добре,уверете се, че е напълно разтворен във вода. Охладете сметаната, ги разбийте и ги комбинирайте с маслото от яйчен кошер и желатин. Смесете всичко внимателно и го поставете в хладилника за един час.

Останалите ягоди се нарязват на плочи. Поставете тортата върху плоска чиния, върху нея лежеше маслото от извара-ягоди. Украсете тортата с филийки ягоди.

Как се прави ягодова торта

Ще ви трябва:

- 300 г ягоди;

- 200 грама захар;

- 250 g брашно;

- 1 торба с ванилин;

- 4 яйца;

- 250 ml мазен крем;

- 1/3 лъжица сол;

- 1 ч. Л. Лимонова кора.

Изплакнете ягодите, нарязани на четири парчета. Поставете яйца, захар (100 g), лимонова кора и ванилин в тигана. Поставете бавен огън за 10-15 минути.

Отделете жълтъците от протеини. Целият жълтък със захар и камшик на белите със сол в прекрасна пяна. Внимателно разбъркайте жълтъците, протеините и брашното. Резултатът трябва да бъде тесто със средна плътност.

Смажете листа за печене с масло, сложете тестото в нея и поставете фурната в продължение на 25-30 минути. Печете една бисквита при температура от 180-190 градуса.

Разделете ягодите на две равни части. Забършете сметаната и ги разбъркайте с една част от сместа от ягоди.

Изрежете готовата бисквита на две парчета. Направете кремообразна ягода в долната част, горната - просто ягода. Тортата от ягоди е готова.

Съвет 2: Мускус от ягоди и бял шоколад

Вкусна торта от замразени ягоди, бисквити и бял шоколад. Стареене и красота, комбинирани в един деликатес. Добър десерт за всяко семейно тържество!

Ще ви трябва

• Осем порции:
• - 500 г замразени ягоди;
• - 300 ml крем с 35% съдържание на мазнини;
• - 150 г бял шоколад;
• - 100 г масло;
• - 10 g желатин;
• - 18 бр. бисквита бисквити savoyardi;
• - 4 супени лъжици. лъжици захар.

инструкция

1

Нарежете бисквитките за савоар (лейди пръсти),смесва се с омекотено масло. Поставете получената трохичка в подвижна форма, покрийте дъното с хранителен филм. Затегнете масата, поставена в хладилника, докато подготвяте всички останали компоненти за тортата-мус.

2

Разтопете белия шоколад във водна баня, добавете 50 ml горещ крем, разбъркайте добре. Изсипете течния шоколад в матрицата върху нарязаните бисквити и ги поставете обратно в хладилника.

3

Леко размразете ягодите, разтривайте гизахар, накиснете желатин в 1/3 чаша обикновена вода. Загрейте пюрето от ягоди, но не го вкарвайте в кипене, не смесвайте с желатин. Потопете 250 мл студен крем в плътна пяна, леко се разбърквайте с пюрето от ягоди, разбъркайте до гладка. Поставете масата в мухъл, поставете я в хладилника за 5 часа.

4

След това извадете десертната форма,нож между стените на матрицата и ръба на тортата, отворете формата, преместете се до обслужващо ястие. Украсете по желание. Можете да украсите торта-мус с ягоди и бял шоколад с бели шоколадови чипове и пресни ягоди.