Как да готвя череша желе
Как да готвя череша желе
Черешовото желе е леко, вкусно и здраводесерт. Този деликатес е чудесно за пълнене на кроасани и ролки, декориране на пити и торти. Пригответе го у дома - просто.
Ще ви трябва
- - 1 кг череша;
- - 35 г гранулирана захар;
- - 1,5 g лимонена киселина;
инструкция
1
Сортирайте плодовете, отстранете изгнилите плодове, стъблата и др. Изплакнете плодовете, оставяйте водата да се отцеди, след това издърпайте костите и разбъркайте плодовете в дълбока емайла.
2
Изсипете получената муша с хладка вода и гответе сместа при бавен огън за пет минути, след което изключете огъня, изчакайте масата да се охлади.
3
Изцедете ароматната черешова маса чрез много фино сито или марля, сгънати на четири слоя. Не стиснете сместа, за да предотвратите падането на месото в сока.
4
Полученият черешов сок се полага на силнаогън и готвене, докато половината от него се изпарява (от горните съставки трябва да бъде 500 мл сок). Веднага след като има такъв обем в тигана - по-ниска топлина и започнете да постепенно запълвате захарта. Пригответе масата до желаната плътност.
5
След като желето е почти готово - добавете лимонена киселина и го разбъркайте добре. Извадете тавата от топлината.
6
Прехвърлете полученото горещо желе в бурканче,покрийте го с хлабав метален капак, поставете буркана в саксия с вода и стерилизирайте девет минути при температура на водата 85-90 градуса (водата в тигана не трябва да достига до ръба на кутията за 2-3 сантиметра).
7
Завъртете буркана, добре го увийте и го оставете да се охлади напълно. Поддържайте детайла най-добре на хладно тъмно място.
