Как да си направим супа от лъжичка
Как да си направим супа от лъжичка
Костенурка супа - доста удовлетворяващо ястие, томного популярен в някои страни, където лесно може да се намери прясно месо от костенурки. Тази супа се приготвя най-добре с помощта на голям брой различни зеленчуци и домати.
Купуване на месо
Да се направи супа костенурка е много важнода избере правилното месо. Ако имате възможност да купите прясно месо от костенурка, направете го. Ако не, месото също може да бъде закупено замразено. Във всеки случай използвайте само доверени доставчици и доставчици. Неправилно обработеното месо от костенурки може да съдържа токсични вещества.Приготвяне на съставките
Вземи костенурката в стаятатемпература. Ако е замръзнал, бавно го размразявайте в хладилника. Накълцайте билки и зеленчуци, ще ви трябва: 1/3 чаша мляно лук, ½ чаша целина, ½ чаша чушка, 2 супени лъжици чесън, 1 връзка магданоз, и също от гледна точка на зелен лук. Сварете 4 яйца за 10 минути, ги нарязайте и оставяйте настрана. Изстискайте ¼ чаша лимонов сок.Врягане на месо
Поставете месото в голяма тенджера и го изсипете.6 чаши вода. Добавете 1 чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка лют червен пипер, затворете тенджерата с капак и място на силен огън. Оставете водата да заври, след което намалете топлината и оставете яйцата на месото. Продължете този процес в продължение на 20 минути, като постоянно разбърквате месото. Завършеният месото се поставя в отделна чиния, след като се охлади, ги нарежете на малки кубчета и се оставя настрана. Не изпразвайте водата от тенджерата, изсипете го в купа, ще бъде необходима по-късно. Сглобяване на супа
Разтопете 250 грама масло в голяматенджера на висока температура. Постепенно добавете ½ чаша брашно, като постоянно се разбърква с дървена лъжица до златисто кафяво. Този процес може да отнеме около 5 минути. Така получената смес служи като основа за супа. Добавете тук нарязан лук, целина и сладки пиперки. Продължете да готвите за около 5 минути, докато лукът стане полупрозрачен. Добавете ½ чаена лъжичка нарязана мащерка, 3 дафинови листа и сварен чесън. Кук за още 2 минути. Добавете 2 малки домати и нарязано месо от костенурка, гответе за 3 минути непрекъснато разбъркване. Сега попълнете тази смес с бульон, оставен след приготвянето на месото, добавете лимоновия сок, ½ чаша суха Шери и ½ чаша сос Worchester. Затоплете я на слаб огън за 10 минути.фураж
Завършете супата, излята върху плочките. Добавете в нея варени и нарязани яйца. В отделна купа можете да сервирате нарязани зеленчуци (магданоз, зелен лук и др.). Задушеният ориз е много подходящ за гарнитура.
