LovesTheTeam.com

Картофено шиш кебап

съставки:- 10 средни картофи приблизително същия размер, - 200 г свинска мас, неосолено - 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин - 1/3 чаени лъжички смлян черен пипер и кимион - 1 ч.л. soli.Narezhte бекон в тънък почти прозрачен парчета квадрат. Измийте картофите. Почистете я, ако грудките възрастни хора, в противен случай не режат кората, а просто имат добро измиване. Нарежете ги в надлъжни кръгове с дебелина не повече от 5 мм, поръсете със сол и подправки и леко разбъркайте с ръцете си. Шиш картофи на шишчета, редуващи се с парчета бекон. Опаковайте кебапите с фолио и правилно ги фиксирайте. Поставете ги на затоплен фурнир и ги запържете в продължение на 25-30 минути, след това свалете сребърната хартия и задръжте ястието върху въглищата за още няколко минути, за да направят картофите кафяви, а мазнините се превръщат в златни пукнатини.

Картофени къдрици

съставки:- 500 г картофи - 1 яйце - 50 г масло - 50 грама твърдо сирене; - щипка индийско орехче и смлян черен пипер - 1/2 ч.л. сол - растително масло Извадете от хладилника маслото, за да станете меки. Измийте картофите и ги поставете в саксия с вода. Поставете ястията на средна температура, варете клубените "в униформа" в продължение на 20-30 минути. Охладете ги, без мека коричка и каша със специална преса или блендер. Сложете сиренето на ситно ренде, разбъркайте в голяма купа с яйце, масло, сол и подправки. Добавете там картофените пюрета и ги разбъркайте, докато станат хомогенни. Загрейте фурната до 190oC. Покрийте тигана с пергамент и масло с растително масло, като използвате четка. Напълнете приготвената сладкарски торбичка със зеленчуковата паста. Натискайте го върху омазнената хартия, като му придадете конична форма. Печете картофените къдрици 15-20 минути до кафеникаво.

Сладки картофени бисквити

съставки:- 500 г картофи - 2 пилешки яйца - 70 г брашно - 1 ч. Л суха мая - 100 г тъмни стафиди - 200 г захар - 1 ч. л. канела от земята - настъргана коричка от 1 лимон - щипка сол - растително олио - 30 грама пудра захар Кук картофите, както е описано в предходната рецепта и ги смилате. Потопете стафидите в топла вода в продължение на 20 минути, изсипете в гевгир, изсушете и навийте в малко количество брашно. Комбинирайте картофено пюре с яйчни жълтъци, останало брашно, мая, жар, захар и разбъркайте. Разбийте протеините с щипка сол, докато в тестото влезе плътна пяна с падащи пикове. Добавете стафидите и канелата там. Смажете дъбовия лист с растително масло, поставете бисквитка с една супена лъжица и го стиснете малко, като му придадете овална форма. Пригответе картофените торти за 20-25 минути при 180oC. Поръсете го с пудра захар.