Когато си купувате коняк, най-важното е да не се бъркатев избора. В края на краищата е трудно да не се объркате в голямо разнообразие от тези алкохолни напитки. За да започнем с това е необходимо да разберем какво означават звездите на коняк и какъв е най-добрият избор в края на краищата. Продуктите от коняк се различават в спиртните напитки, на които се влива. Руските коняци имат своя собствена класификация на стареенето: обикновени (3-5 години) и реколта (6-8 години). Смята се, че една добра напитка е тази, която е директно добре поддържана (8-10 години). Всяка звезда на етикета означава 1 година стареене. Френската коняк е малко по-различна. Във Франция една хубава напитка е само тази, която е направена директно от грозде. Френските коняци са строго проверени. Можете да научите за тяхната експозиция, като прочетете етикета. И как разбираш какво означават надписите върху бутилките? Тук всичко е много просто. VS - екстракт от 2 години, V.O - 3 години излагане, V.S.O.R. - 4 години, V.V.S.O.R. - 5 години експозиция. И най-накрая, най-добрият XO е на 6 години. Коняци, на възраст над 6 години, вече не принадлежат към тази класификация, тъй като смесването на тази напитка не се контролира по никакъв начин. Етикетите могат да съдържат и имена като "Екстра" и "Наполеон" - това означава, че напитката е на възраст от 20 до 50 години. Това са най-важните отличителни знаци, които са дадени на етикетите на коняци. Все пак тези напитки се различават по вкусове и нюанси, затова те се съхраняват в специални подходящи бъчви, за да дадат този или онзи вкус. Очевидно опаковката на коняк може да разкаже много за това.
Съвет 2: Класификация на коняци
Въпреки факта, че коняк се отнася до силеналкохол, но благодарение на изискания си вкус, той оглавява цялата голяма охрана на елитни напитки. Този божествен еликсир може да бъде распробиран само непосредствено в контакт с него и да се изучат всички правила за неговото използване.
Малко история
Коняк се отнася до рода Brandy, което означава- Огнено вино. Още през 15-и век винопроизводителите от Франция започнаха да използват нови технологии в производството на вина. По това време повечето от сортовете френско вино се доставят на клиенти от чужбина на кораби в осмоларни дъбови бъчви. Пътуването беше дълго, а вкусът на дестилираното вино в процеса на транспортиране беше променен и променен. Тук, в тези продължителни пътувания роден ярък вкус на ракия, а по-късно се появи konyak.Samymi известни производители на коняк става център Мартел (базовата 1715 година), Томас Hine (1821) и Hennessy (1765), както и първата бутилка от напитката дойде по рафтовете на вино магазини в средата на 19-ти век.Уникалният вкус на вкуса на коняк се получава по време на стареене. Колкото по-дълго конякът се влива, толкова по-изискан и богат ще бъде вкусът за готовата напитка. Тези елитни конякови сортове могат да се настояват в бъчви до 50 години, като постоянно се подобряват вкусовите им качества. Но след достигане на пиковата стойност вкусът на напитката ще започне отново да се влошава, така че след пиковото време старите коняци са бутилирани.Класификация на домашния коняк
Всички коняци, произведени в бившия Съветски съюзрепублики, са разделени на обикновени (3-5 години) и реколта (6 години и повече). Младите или обикновените коняци са отбелязани на етикета със звезди, броят на които определя продължителността на стареене. - Три звезди означават тригодишно стареене при алкохолна сила от 40%. - Четирите звезди означават четиригодишно остаряване при алкохолна сила от 41%. - Пет звезди означават петгодишно излагане в крепост от 42%. Повечето стари конекчета от коняк са разделени на следните типове: - Коняк на възраст - KV, на възраст 6-7 години с крепост от 42%. - Коняк с най-високо качество - KVVK, с експозиция от 8-10 години със съдържание от 43-44%. - Коняк стар - KS, напитка с десетгодишна издръжливост. - Конякът е много стар ОС - сортове колекция с възраст до 15 години. Такива напитки след смесването все още се настояват в дъбови бъчви до три години. Крепостта на коняк KS и OC може да варира в рамките на 40-56%.Класификация на чуждия коняк
В родината на коняк, както и в целия свят, тя се приемадруга класификация. Тук коняци на възраст над шест години не са класифицирани, т.е. След това е невъзможно да се контролира процесът на смесване. Такива напитки получават независими търговски марки. - Коняк със стареене от 2.5 години - V.S. или много специални. - Коняк, с екстракт от 4 години - V.S.O.P. или много висше старо бледо. - Коняк с екстракт от 5 години - V.V.S.O.P. или Very-Very Superior Old Pale. - Шестгодишен коняк - X.O. или много стар.
