Съвет 1: Как да изберем добро кафе на зърна

напитки

Съвет 1: Как да изберем добро кафе на зърна

Зърното кафе се признава от повече специалистикачеството, естествения продукт, а не земята. Въпреки това, тя е по-малко удобна за използване. Ето защо продажбите на зърно кафе в сравнение с смляното кафе са до голяма степен по-ниски. Изберете качествено зърно кафе не е толкова трудно.

Интересна информация

В момента има асортимент от кафе на зърнаРафтовете на магазините са доста широки и постепенно се допълват с продукти от нови производители. Въпреки това, основните участници в този сегмент все още са големи марки. Струва си да се отбележи, че те предлагат не само зърнени храни, но и разтворим и смлян продукт. Най-добрите марки са тези, които могат да предложат сравнително евтино, правилно пържено кафе.

Съвети за избор на зърнено кафе

Когато избирате зърнено кафе, обърнете вниманиеопаковъчни продукти. Експертите препоръчват да се даде предимство на зърната, опаковани в опаковка. Той трябва да бъде херметически затворен и направен от непрозрачен, плътен материал. Допълнителен вентил на опаковката ще предпази съдържанието от нежеланите ефекти на кислорода. Преди да закупите кафе, проверете вида на зърната. Те трябва да са с еднакъв размер и форма. Маслените филми и гланц показват, че всички масла, които са отговорни за вкуса и вкуса, вече са отделени от зърното. Най-вероятно се дължи на контакт с въздуха. Очакваният вкус и аромат няма да работи, когато приготвяте такова кафе. Колкото по-близо е датата на печене до датата на покупката, толкова по-добре. Първите 3-4 седмици след обработката на зърното ще дадат най-богатия вкус. След 6-7 седмици ароматът ще стане по-малко наситен. Използването на зърна не се препоръчва след 12 седмици съхранение. В голяма степен степента на печене на зърна оказва влияние върху вкуса на напитката. За приготвянето на сутрешно кафе е добре да използвате слабо преработени зърна. Такъв "скандинавски" печене ще даде нежен и лек вкус. "Виенски" или средно печено дава напитката сладък вкус и подобрява вкуса на зърната. "Френски" или силно лечение ще даде на кафе известна горчивина. При приготвянето на такива зърна напитката става кадифена и тъмна.

Най-доброто качество на зърно кафе

Най-популярното кафе е Jardin. Този производител на пазара на зърно кафе остава един от най-популярните и масивни. Jardin предлага определен брой сортове кафе на зърна. В този случай те имат различни силни страни и различни степени на печене. От това следва, че можете да изберете по-подходящ и оптимален вариант за предпочитание. Марката Paulig не е толкова популярна на пазара на кафе на зърна. Внимателно сортиране на зърна, качествено печене, страхотен аромат и вкус, и най-важното - използването само на най-добрата арабика. Тези качества позволяват на Paulig зърното да бъде на върха на продажбите. Трябва да се отбележи, че този производител предлага няколко сорта, включително и в популярния сегмент на премиите. В Русия италианското кафе Kimbo се радва на заслужена популярност. То се отличава с подчертан вкус без горчивина, киселост и дълбок, великолепен вкус. Качествените опаковки, изобилието от сортове и еднородното печене на зърна позволяват да се запазят най-добрите характеристики на зърненото кафе. Благодарение на тези качества на кафе, Kimbo е все по-популярна марка. Зърно кафе! - Друг представител на средния ценови клас. Произвежда се от robusta и arabica. За да се поддържа качеството на зърното кафе на достатъчно високо ниво позволява внимателно подбор на сортове. Gut! - широка гама от сортове с различна сила и различни степени на печене. Също така споменете марката "Live Coffee", отнасяща се до зърното кафе. В него е представен голям спектър от моно-сортове. Много от тях са допълнително ароматизирани. "Live coffee" е доста приемлива цена, богат вкус и приятен вкус. Gaggia е друг представител на руския пазар на кафе на зърна. Тази марка се появи на територията на страната ни сравнително наскоро. Но благодарение на високото качество бързо нараства популярността. Под марката Gaggia има само няколко сорта кафе на зърна. В този случай всеки от тях има свой специален вкус и аромат. Това е правилно печено, внимателно подбрани кафе.

Съвет 2: Как да изберем кафе на зърна

За да изберете добро кафе на зърна, трябва да имате предвид няколко важни нюанса. Вкусът на кафе на зърна се влияе от страната на производителя, степента на печене и смесване.

Какви кафе-напитки предпочитате?

На първо място, трябва да решите дали искатекупете чиста и скъпа арабика или смес от различни сортове арабика и по-евтини robusta. След това трябва да изберете предпочитаната степен на печене. Ако ви харесва торта, горчиво кафе, спрете силно печене на зърна, ако предпочитате по-мек вкус и аромат, изберете средата. Разбира се, вкусът на напитката зависи от държавата на производителя. Централна Америка и Колумбия произвеждат светло кафе с подчертан, но не много силен вкус, който обикновено се смесва с други сортове. В чиста форма това кафе е подходящо за любителите на капучино и други меки кафе напитки, за еспресо е по-добре да не се използват тези зърна. Същото важи и за кафе, отглеждано в Индия, тъй като сортовете от този район се отличават с огромна мекота. На островите на Карибите и Бразилия растат наситени, интензивни сортове кафе. Техният вкус на аромат и силен леко сладък вкус е идеален за еспресо. Същото може да се каже за кафе от Кения, Руанда, Танзания. Кафето, отглеждано в тези страни, ще задоволи любителите на силна освежаваща напитка без добавяне на сметана или мляко. Тези видове кафе са добри в себе си и в комбинация с други сортове. Най-скъпото кафе расте на Хавайските острови и Нова Гвинея. Това са редки, необичайни сортове, които ще вкусят деликатни ценители.

Степента на печене силно влияе на вкуса

Ако ще пиете кафе със сметана илимляко, изберете леко печено кафе на зърна. Средната степен на печене дава напитката по-изразен аромат и горчив вкус. Кафето силно печене на малко вкус, защото напитката като резултат е много силна и горчива. Зърна със силно изпичане предпочитат арабите и французите. Много по-лесно е да се избират кафените зърна, отколкото смляното кафе, защото е лесно да се определи колко пресни са от миризмата и вида на зърната. В допълнение, прясно смляно кафе се отличава с твърдата си аромат и ясно изразен vkusom.Pri покупка заплащане внимание на целостта на семената, ако те са повредени или бичен, така че условията за съхранение и транспорт, са далеч от идеалното, което може да повлияе на вкуса и миризмата на прясно кафе napitka.Opredelit зърната на външен вид е съвсем проста. На свежестта на кафе на зърна се говори характерен мазен блясък. Ако повърхността е сива и тъпа, това означава, че кафето вече е доста старо. Ароматът на кафе на зърна, не трябва да се усети гранясване и тръпчив вкус. Подобни миризми показват ниско качество на продукта.