LovesTheTeam.com

Всички от правилата

Много любовници идват просто - купуватв сухата суха смес за квас, или в кутии или дори в комплекти, с които остава да се смесва съдържанието на сашета с топла вода и да се оставя да се приготвя. Можете дори да кажете, уважение, защото трябва да се върти с необходимост за него много време. Преди всичко, се нуждаете от зърно - ръж, ечемик или пшеница. Необходимо е да се купи не това, което се предлага за хранене на птици, а за опаковки, означени като "за кълняемост". Семената се измиват обилно с топла вода и се накиснат в хладна. В този случай не е достатъчно просто да оставите купата на леко, незапалимо място - водата трябва да се сменя прясно два или три пъти на ден. След един-два дни ще поникнат кълнове. След като това се случи, зърната се поставят между два слоя марля върху тава, тава, тава - всеки плитък контейнер. Горният слой от тъканта е редовно навлажнен с вода и семената се разбиват. Препоръчителната температура е 10-18 ° C. В рамките на една седмица кълновете ще бъдат равни на дължината на самата зърно. На този етап кълняването се спира и продуктът се изсушава за около 20 часа при температура не по-висока от 45-55 ° С. Завършеният малц в същото време се превръща в светъл нюанс и е подходящ за светъл квас. Ако имате нужда от червен квас - малц се запържва до тъмно. След това се смила в кафемашина и се използва или съхранява за съхранение.

Правилно подготвената и сушена пивна мъст има сладък и мирис на вкус, а корените и кълновете лесно се отделят от зърната.

Включете саморегулирания малцжълт кантарион - задачата е много по-лесна. Прахът се излива със стръмна вряла вода (пропорциите зависят от рецептата), дават половин час за вливане и добавят останалите съставки на квас - вода, захар и мая.

Ако квасът се узрее в отворена купа, стафидите се добавят към нея за блясък. Ако е затворен, поставете по-малко захар, така че газът да не разкъса бутилката или буркана.

Ферментиралата течност се оставя да узрее на хладно място.

Опция за "Dummies"

По-проста версия на пивната мъст е от бисквити. За бял квас вземете пшеничен хляб, за червено ръж. Първият е добър в okroshke, а вторият - да утоли жаждата ви. Нарязан хляб се изсушава във фурната (степента на печене ще повлияе на цвета), излива вряла вода и настоява 7-8 часа. Следващите стъпки са еднакви: добавете захар, мая и вода, оставете да ферментира и узрее. Лесно е да разнообразите вкуса на такъв квас, ако използватеместо сол от зеле, млечна суроватка или бреза вместо вода. През лятото е лесно да се направи квас от плодове. След това като трябва да използвате ябълка или друг бульон.