LovesTheTeam.com

Ще ви трябва

• - грозде;
• - бутилки с 5-10 литра.

инструкция

1

За производството на домашно вино, подгответеклъстери от добре узряло грозде. Отделете плодовете от клонките, което същевременно ще помогне да се премахнат гнилостите плодове, защото лошото качество на гроздето ще даде на виното неприятен вкус.

2

Измиване на грозде за вино не е необходимо, ако само вв крайна сметка, когато плодовете са силно замърсени. Факт е, че на повърхността на плодове и плодове са естествени гъби гъби, които ще бъдат използвани за ферментация.

3

Стиснете сока от приготвените плодове. За да направите това, използвайте сокоизстисквачка или натиснете, можете да натиснете плодове и ръце. Основното е да се отдели течността от целулозата.

4

Напълнете бутилката гроздова сок на две трети от обема си. Това е да се гарантира, че има място за ферментирала малц и за пяна, която непременно ще се повиши по време на ферментацията.

5

Плътно затворете бутилките със запушалка, в която са поставениПоставете пластмасовата тръба. Спуснете втория край на тръбата в контейнер с вода, който е поставен до нея. В процеса на ферментация пивната мъст ще отдели въглероден диоксид и ще започне да тече през тръбата във водата. По този начин виното няма да получи кислород, под влияние на който алкохолът ще се превърне в оцет.

6

Съхранявайте бутилките на топло място, по-добре на тъмностая. Периодично проверявайте как протича процесът на ферментация, дали кислородът не попада в младото вино. Веднага след като се освободи балонът от въглероден двуокис и виното стане по-светло, изсипете го в друг контейнер през маркуча. По този начин се опитайте да не получите депозит от дъното.

7

Виното се поставя на хладно, тъмно мястоокончателно утаяване, затворете бутилката плътно. Когато виното стане чисто, отново го съединете от утайката и го излейте в бутилки под врата, плътно се запушете и съхранявайте поне още 3 месеца в легнало положение в мазето. Ще получите сухо вино с красив розов оттенък.

Съвет 2: Как да направите червено грозде вино у дома

Със собствено лозе, макар и малко - двойкахрасти, е напълно възможно да се събере 30-40 килограма. От него можете да приготвяте различни ястия и консерви. Най-често предпочитат да запазват гроздето: да готвят сладко, сладко, да приготвят оцет, вино.

Ферментацията на виното се извършва на няколко етапа. Трябва да следите отблизо процеса, да пропуснете момента, лесно да го превърнете в оцет. Извършвайки всички операции, в съответствие с тази технология, ще получите чудесно полусладко червено вино.

От лозите трябва да се отделят грозде и спретнатоизплакнете го. Необходимо е да се внимава да не се измива "цветен прашец" - сивата кожа на зрънце е винена мая. Те ще бъдат необходими за ферментация. Ако гроздето се измива дълго време, ферментацията ще бъде много трудна в бъдеще, ще е необходимо да добавите изкуствени винени дрожди.

Плодовете се смазват по-добре с дървена шпатула исмесени със захар. Получената смес се нарича пулп. Колко да добавите захар, за да го решите сами, определена рецепта не съществува. Кашата трябва да е сладко малко повече от "умерено" сладко.

Сместа трябва да се разхожда в затворен контейнер на топлоВътре, докато не се появи лека киселинност. След това е необходимо да изтръгнем сместа, да извадим тортата и да изсипем разтвора в буркана, да добавим захар на вкус и да сложим ръкавицата. Кейкът е продукт, който се получава след натискане на продукта. Захарта трябва винаги да се добавя преди образуването на наситен сладък разтвор. Първо е по-добре да го разбъркате до пълно разтваряне с малко количество нагряван разтвор. Контейнерът с вино се поставя в топло, тъмно място.

Когато ръкавицата падне, след като опитате виното, можете да го направитеусети остър кисел вкус. Виното трябва да се смесва (дрождите равномерно разпределени по целия обем) и малко пее в контейнер, добавете захар на вкус, както вече е посочено, и се разбърква, докато се разтвори, затопляне на слаб огън до 30-35 градуса по Целзий. Поставете отново ръкавицата.

Това трябва да се повтори 2-3 пъти. Ако ръкавицата падне и виното е умерено сладко, може да го сметнете за готова! Трябва да бъде бутилирана. Яжте по-добре не по-малко от 3 месеца.