LovesTheTeam.com

Живата бира се нарича бира, коятовключва жива култура на бирена мая. Технологично трудно в промишлен мащаб, за да си изкарват прехраната бира, така че най-продаваната бира в бутилки и консервни кутии нищо общо с тази бира не. Масовото производство на бира се регулира от закона. В процеса на производството му се филтрира, избистря, консерванти и химикали, добавени към него. Тези процеси унищожават всички живи същества, които са били в напитката. Вкусните свойства на тази напитка са идентични с естествените. За съжаление, това не може да се каже за нейния ефект върху тялото. От древността са били известни полезните свойства на бирата. Използва се за лечение на много болести, а монасите приготвят бира в храмовете. Бирата, която се продава в магазините, не съдържа тези полезни свойства.

Как да различаваме жива бира?

Тъй като в живата бира няма консерванти,не може да се съхранява дълго. Обикновено срокът на годност на такава бира е не повече от няколко дни, след което загиват пивоварните мая, които се съхраняват в тази напитка и притежават всички полезни свойства. За да се увеличи срока на годност на бирата, тя трябва да се съхранява при температура не повече от + 2 градуса. Това ще удължи живота на бирената мая до две седмици. Друга важна разлика между живата бира и тази, която се произвежда в масата, е процесът й на ферментация - тя продължава в контейнера, в който се продава. Ето защо вкусът на прясно отваряната жива бира е много по-наситено от пастьоризираната бира.

Разходи за жива бира

Цената на живата бира е значително различна от тази,които произвеждат масово. Това се дължи на нейните непромишлени обеми на производство и ръчен труд, без които не е възможно да се направи, без да се създава процесът на неговото създаване. Такава бира продължава да се счита за елитна напитка, а нейните почитатели са готови да платят подходящата цена за нейното качество и изключителност. Стойността на жива бира зависи от съставките, които се използват в процеса на нейното приготвяне. Хмел, покълнали зърна ечемик и пивоварна мая - това дава напитката качествата, за които се нарича "жив".

Характеристики на жива бира

За да се различи прясната жива бира отпросрочена повече от крайния срок, е необходимо да се вслушаме в неговия послевкус. Ако бирата има лек "метален" вкус - това е сигурен знак, че вече не е подходящ за употреба.