LovesTheTeam.com

Каква трябва да бъде водата за варене?

Зеленият китайски чай може да се приготви няколкопъти, от 3 до 7 в зависимост от типа чай. Това е основната му разлика от черен чай. Пивоварният зелен чай е необходим в слабо нагрята бира, защото студът ще намали температурата на водата с няколко десетки градуса. Първата варя ще бъде развалена, чаят ще бъде вкусен. В допълнение, етеричните масла не могат да се откроят при тази температура от листата. Зеленият чай не се кипва с вряла вода, защото всички полезни компоненти ще бъдат унищожени. Това със сигурност ще повлияе на вкуса и аромата по отрицателен начин. Температурата на водата за варене трябва да бъде в диапазона от 60-80 градуса. Само някои сортове се приготвят с гореща вода и това обикновено се казва на опаковката. Ако все още варите вода от повишено внимание, не я довеждайте до 100 градуса. Веднага щом мехурчетата се появи на дъното на резервоара, изключете водата и охладете до желаната температура. Ако позволите на температурата да достигне 100 градуса, целият кислород ще напусне водата. Това ще повлияе на вкуса на напитката.

Как правилно да зелен китайски чай?

Първата вода се слива, тя е необходима само с това,за изплакване на чая. Непосредствено след това е необходимо водата да се напълни отново. Залива водата за варене, не забравяйте да гледате времето. Твърде дългото варене няма да направи. Твърде много танин ще се простира от листата, а напитката ще бъде неприятно горчива. Ако сте доволни от такъв вкус и крепост, имайте предвид, че заваряването става неподходящо за повторно използване. Времето за варене за всеки свой собствен сорт е посочено и на опаковката. Цветът не трябва да бъде ориентиран, всеки зелен чай има свой собствен. За една прозрачността е нормална, а другата има дълбок кехлибарен цвят. Опитайте се да използвате зелен чай докато се охлади, защото охладеният чай губи много полезни свойства. Етеричните масла се изпаряват, антиоксидантите се унищожават. Така че не се приготвя цял котел няколко пъти, разчитайте на силата си. Много важни характеристики на ястията директно за приготвяне на зелен чай. Най-добрият вариант е глинената пивоварна, тя ще запази топлината и ще позволи на листата да "дишат". Можете също така да използвате стъкло или порцелан, но условията, които създават, не са толкова добри. Избягвайте метални или пластмасови пивоварни, те ще дадат възможност на вашата напитка с токсични вещества.