Какви видове риба от сьомга съществуват и тяхното описание
Семейството на сьомгата принадлежи към много ценнапороди риби. В потребителския пазар тази риба има висока цена, месото служи като основа за подготовката на много деликатеси, червеният хайвер е особено популярен сред гастрономите.
Семейство на Салмонидите
Сьомгата и пъстървата са колективниимената на риба от семейство сьомга. В действителност, в списъка на представители на твърде широкото: да се включат гърбав сьомга, липан, червена сьомга, омул, сьомга, куча сьомга, пъстърва, бяла риба и др. Местообитанията на сьомгата са Атлантическия и Тихия океан, вода, средните и северните ширини, тя е основна за хвърляне на хайвера на полуостров Камчатка. Тези видове риби живеят в са изпратени към морето и мицел в сладка вода, така че те принадлежат на сладководни и проходни. Има скали, включително клетка сьомга и пъстърва някои видове, които се отглеждат по изкуствен putem.Samymi големите представители на семейството на сьомга са сьомга, пъстърва, кралска сьомга, която може да бъде до седемдесет килограма тегло. бяла риба четата се характеризира с тялото на малки селдоподобни razmerami.Stroeniem сьомга много сходни, така че за дълго време, техните представители смятат роднини херинга. Но след като прегледате всички добри черти на Salmoniformes, учените са ги изолират в отделно семейство. Покритите кръгли скали удължена орган на риба се пресоват на стените, се простират по протежение на страничната линия, и по-голямата част от представителите на тези породи има nakrap, т.е. петна върху тялото. Характерни видове от това семейство е наличието на две перки на гърба, един от тях има голям брой лъчи, а вторият - bezluchevoy или мазнини. Различават сьомга и някои други функции: например, те имат един вид връзка на пикочния мехур на плуване на хранопровода, около устата и са premaxillary челюстни кости, очите са покрити с прозрачен vekami.V трансформира период риба хвърляне на хайвера: изчезва сребриста окраска и придобива яркост; Body появяват черни и червени петна; мъжките на някои видове показват гърбици (заглавието "гърбица" обяснява с това); получаване на по-големи зъби и промяна на огъване челюстите. Периодът на хвърляне на хайвера и потомството
Сред семейството на салмонидите понякога се срещатдълго време, но често периодът на хвърляне на хайвера се превръща в загуба за голям брой хора, които посещават прясна вода от реки, особено риба от Тихия океан: розова сьомга, сьомга сьомга, сьомга със сьомга. Рекордът за оцеляване след хвърляне на хайвера е отбелязан в атлантическата сьомга: тя е била пет пъти способна да произвежда потомство. Малките младежи от розова сьомга първо се настаняват в крайбрежните води, след това ги оставят; пържени картофи сьомга близо до брега за дълго време не престават, почти веднага започват морския си живот; в чинук потомството остава в реките дълго време (особено мъжете); младото поколение от сьомга може да отиде в морето дори 2-3 години след появата си и да остане дълго време в сладка вода. Видове сьомга
Сред тихоокеанското семейство от сьомгаголям представител е розовата сьомга, чиято максимална дължина е 76 см, а теглото е около 5,5 кг. В Далечния изток морето е широко разпространено, средният размер на ходещите риби е около 60-65 см, а теглото е около 3 кг, но се откриват и по-големи екземпляри (до 1 м дължина). Най-големият и най-ценният представител на семейството на сьомгата е сьомгата "chinook", която живее на брега на Америка и на Камчатка. Средната дължина на тази риба е 90 см, има доста големи екземпляри, теглото им достига 50 кг. Прекрасните вкусови качества на сьомгата "chinook" отдавна са известни: сред американците тази риба получава името "цар на сьомга" и японците я наричат "принц на сьомга". Нерка предпочита студената вода и живее предимно край бреговете на Аляска. Във водните зони на нашата страна се среща в реките на полуостров Камчатка, островите Курил и командващите острови. Отличен вкус на червено sockeye сьомга, тялото дължина на рибата може да достигне 80 см, и тегло - 2-4 кг. Канадци, американци и японски сьомга от порода за спортен риболов. търговия
Ценното вкусно месо и любим деликатес на хората,червен хайвер, направи семейството на сьомгата популярен търговски вид. Незаконното извличане на тази риба достига до голяма степен, в резултат на което отделните видове са включени в Червената книга и изискват постоянна защита.
